Etiqueta: Receitas

  Receita da Semana Choquinhos à Algarvia Ingredientes: 1 emb. de Choquinhos Limpos 500 g Azeite e manteiga q.b. 1 folha de louro 4 dentes de alho 1 malagueta (facultativo) 50 ml vinho branco 1 c. de sopa de manteiga 1/2 limão 1 molhinho de coentros   Preparação: 1. Descongelar os Choquinhos e reservar. 2. Cobrir o fundo de uma frigideira larga com azeite, juntar o louro, os dentes de alho esmagados e a malagueta cortada em rodelas finas (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante desejado)…

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  Receita da Semana Delícia de abóbora com frutos secos Ingredientes: 1 kg de abóbora 150 g de amêndoa em pó 150 g de açúcar 100 g de frutos secos picados a gosto 5 gemas 1 casca de limão 1 colher (sopa) de farinha maisena Canela em pó q.b. 1 pitada de sal ……………… Para o merengue 5 claras 100 g de açúcar   Preparação: Descasque e limpe a abóbora, lave-a e corte em pedacinhos. Leve-a depois ao lume num tacho com água, uma pitada de sal e a casca de limão. Depois…

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  Receita da Semana Salmão com ricota e brócolos Ingredientes: 4 lombos salmão 1 embalagem queijo ricotta Esparguete Molho de soja Fio de azeite Alho em pó Sal q.b. Pimenta q.b. Brócolos congelados ou legumes congelados Cebolinho picado (ou salsa picada)   Preparação: Num tabuleiro de forno, coloque 1 fio de azeite, os lombos de salmão e a ricota ao meio. Tempere, junte o molho de soja e os brócolos. Leve ao forno cerca de 25 mins. Enquanto o salmão e o queijo ricotta assam, coza a massa. Retire o…

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  Receita da Semana Bife da vazia em creme de pimenta Ingredientes: 200 g de Bife da vazia de Carne de Novilho 3 colheres de sopa de Natas gordas 1 colher de chá Pimenta Mistura em Grão q.b. Sal q.b. Azeite   Preparação: Tempere o bife da vazia com sal e coloque-o numa frigideira já pré-aquecida com um fio de azeite. Deixe cozinhar bem o bife e só o vire uma vez. Resista à tentação de andar sempre a virar a carne. Levante apenas ligeiramente para ver se está a…

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  Receita da Semana Caril de Caju com Arroz de Cenoura Ingredientes: Para o caril: 3 colheres de sopa de óleo de coco 3 cebolas picadas 10 folhas de caril 250g de cajus crus – demolhados em água fria por 1 hora, e escorridos ½ colher de chá́ de curcuma ½ malagueta vermelha picada ½ colher de chá́ de canela ½ colher de chá́ de cominhos moídos 3 tomates pelados de conserva 300ml de leite de coco 50g de amendoim picante picado Sumo de meia lima Para arroz de cenoura:…

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  Receita da Semana Camarão no abacaxi Ingredientes: 1 abacaxi maduro. 1 kg de camarão rosa médio limpo temperado com: 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de páprica picante 1 colher de chá de Lemon Pepper ( ou limão e pimenta-do-reino) 1 colher de chá de gengibre em pó azeite extravirgem 30 gramas de manteiga 1 cebola média picada 200 ml de leite de coco 250 ml de creme de leite fresco 1 punhado de coentro (se não gostar substitua por salsinha ou cebolinha) tomilho fresco…

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  Receita da Semana Couve-flor Assada com Almôndegas Vegetarianas Ingredientes: 2 embalagens de Almôndegas Vegetarianas 1 couve-flor inteira grande 100 g de bagas de romã (1/2 romã) 3 c. de sopa de harissa já pronta c. de sopa de iogurte vegan + extra para o molho 25 g de avelã torrada 25 g de pistácios 1 c. de sopa de sementes de sésamo torradas 1 c. de chá de sementes de coentros 1 c. de chá de sementes de anis 1 c. de chá de sementes de erva-doce 1 c.…

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  Receita da Semana Portobello Recheado com Delícias do Mar, Bacon e Mozzarela Ingredientes: 150 g de Delícias do Mar 8 cogumelos Portobello médios/grandes 4 fatias de bacon com 0,5 cm de espessura Azeite q.b. 8 pés de salsa 150 g de queijo mozarela ralado Queijo parmesão q.b. Preparação: 1. Descongelar as Delícias do Mar, cortar em fatias e reservar. 2. Limpar os cogumelos (sem lavar, para não absorverem água), retirar os pés e reservar. Colocar na grelha do forno pré-aquecido a 180° C, com a abertura virada para baixo,…

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  Receita da Semana Paella de esparguete e frutos do mar Ingredientes: 250 g de esparguete 1/2 litro de caldo de peixe 250 g de lula 15 camarões médios 10 barrinhas de delícias do mar 3 colheres de molho de tomate 1 cebola pequena 1 pitada de açafrão Sal Preparação: Aquecer o caldo de peixe. Refogar a cebola na panela especial de paella com um fio de óleo. Adicionar a lula limpa e cortada em anéis ou pedaços e depois os camarões e as delícias. Misturar tudo, deixar refogar alguns…

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  Receita da Semana Espetadas de salmão com molho agridoce Ingredientes: 2 c. de sopa de molho agridoce 2 c. de sopa de azeite 1 c. de sopa de gengibre picado 1 unid de lima (sumo e raspa) 600 g de lombo de salmão 150 g de alho-francês laminado coentros q.b. pimenta q.b. Preparação: Passo 1: Numa taça, misture o molho agridoce, o azeite, o gengibre e o sumo de lima. Passo 2: Pincele os lombos de salmão com esta mistura e coloque-os num espeto largo. Grelhe durante cerca de 3…

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