Receita da Semana | Peito de peru com batata-doce e ervilhas

Receita da semana

Receita da Semana Peito de peru com batata-doce e ervilhas   Ingredientes: 2 c. de sopa de azeite virgem extra 350 g de peito de peru cortado em cubos 1 c. de chá de sal pimenta de moinho q.b. 1 c. de sopa de caril em pó 1 unid. (45 g) de linguiça 100 g de cebola picada 1 unid. (390 g) de tomate triturado hortelã fresca q.b. 500 g de batata-doce 1 lata (420 g) de ervilhas cozidas 1 emb. (170 g) de espinafres Preparação: Passo 1: Aqueça o…

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Receita da Semana | Miolo de Vieira

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  Receita da Semana Miolo de Vieira Ingredientes: 250 g de miolo de vieiras 100 ml de sumo de limão 2 unidades de dentes de alho (ralados) 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta 1 c. sopa de azeite 2 c. sopa de manteiga folhas de agrião Malagueta Moída (em Azeite) Preparação: 1 – Seque as Vieiras com um papel absorvente e tempere com sal e pimenta 2 – Numa frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e frite as vieiras por 2/3 minutos em cada lado. 3 – Junte 1 colher sopa de manteiga, e…

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Receita da Semana | Fricassé de pescada

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  Receita da Semana Fricassé de pescada Ingredientes: 4 medalhões de pescada 1 cebola Fio azeite 1 ou 2 gemas Sumo de limão 1 raminho salsa Q.b. Sal Q.b. Pimenta Preparação: Comece por temperar os medalhões com uma pitada de sal e pimenta. Refogue a cebola picada em azeite num tacho até ficar transparente. Junte os medalhões e um pouco de água morna ao refogado, tape e deixe cozer cerca de 8/10 minutos. À parte, coloque a gema de ovo, o sumo de limão e salsa picada, misture bem e reserve.…

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Receita da Semana | Tacos de chili à mexicana

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  Receita da Semana Tacos de chili à mexicana Ingredientes: 700 g de carne picada 200 g de polpa de tomate 2 latas grandes de feijão vermelho 5 tacos de milho de compra 0,5 dl de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 malagueta Sal q.b.   Preparação: Num tacho coloque a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados, o azeite e leve ao lume até alourar. Adicione a carne picada, tempere de sal e mexa até a carne ganhar cor. Lave a malagueta, abra-a ao…

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Receita da Semana | Estufado de Feijão Branco e Enchidos

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  Receita da Semana Estufado de Feijão Branco e Enchidos Ingredientes: 400 g de feijão branco (cozido e escorrido) 100 g de Chouriço em fatias finas 100 g de Moira receita de Lamego em fatias finas 100 g de cenouras (em rodelas) 150 g de couve lombardo (em fatias grossas) 70 g de cebolas 4 unidades de dentes de alho (picados) 75 ml de vinho branco 3 c. sopa de puré de tomate (concentrado) 1 folha de louro 45 ml de azeite sal q.b. pimenta q.b. 4 fatias de pão…

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Receita da Semana | Bolo de dióspiros (rápido)

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  Receita da Semana Bolo de dióspiros (rápido) Ingredientes: 2 dióspiros maduros 120 g de açúcar amarelo 1 ovo 2 c. (sopa) de azeite 150 g de farinha 1 c. (chá) de fermento em pó 50 g de miolo de noz picado 1 c. (chá) de canela em pó Creme vegetal para untar Farinha para polvilhar   Preparação: Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com creme vegetal e polvilhe-a com farinha. Lave os dióspiros e reduza-os a puré com a varinha mágica. Deite para uma tigela o açúcar,…

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Receita da Semana | Medalhões de pescada de cebolada com batatas em alho

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  Receita da Semana Medalhões de pescada de cebolada com batatas em alho Ingredientes: 2 embalagens de Medalhões de pescada 2 Cebolas médias/grandes 2 Tomates bem maduros (podem ser de lata de tomate em calda) 1 colher de sopa de Polpa de tomate 2 folhas de Louro Sal e pimenta q.b. Um fio Azeite Batatas descascadas e cortadas em palitos bem grossos q.b. 1 cabeça de Alho   Preparação: Num tacho colocar as cebolas cortadas em rodelas finas. Por cima colocar o tomate, partido em pedaços e regar com azeite.…

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Receita da Semana | Choquinhos à Algarvia

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  Receita da Semana Choquinhos à Algarvia Ingredientes: 1 emb. de Choquinhos Limpos 500 g Azeite e manteiga q.b. 1 folha de louro 4 dentes de alho 1 malagueta (facultativo) 50 ml vinho branco 1 c. de sopa de manteiga 1/2 limão 1 molhinho de coentros   Preparação: 1. Descongelar os Choquinhos e reservar. 2. Cobrir o fundo de uma frigideira larga com azeite, juntar o louro, os dentes de alho esmagados e a malagueta cortada em rodelas finas (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante desejado)…

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Receita da Semana | Delícia de abóbora com frutos secos

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  Receita da Semana Delícia de abóbora com frutos secos Ingredientes: 1 kg de abóbora 150 g de amêndoa em pó 150 g de açúcar 100 g de frutos secos picados a gosto 5 gemas 1 casca de limão 1 colher (sopa) de farinha maisena Canela em pó q.b. 1 pitada de sal ……………… Para o merengue 5 claras 100 g de açúcar   Preparação: Descasque e limpe a abóbora, lave-a e corte em pedacinhos. Leve-a depois ao lume num tacho com água, uma pitada de sal e a casca de limão. Depois…

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Receita da Semana | Salmão com ricota e brócolos

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  Receita da Semana Salmão com ricota e brócolos Ingredientes: 4 lombos salmão 1 embalagem queijo ricotta Esparguete Molho de soja Fio de azeite Alho em pó Sal q.b. Pimenta q.b. Brócolos congelados ou legumes congelados Cebolinho picado (ou salsa picada)   Preparação: Num tabuleiro de forno, coloque 1 fio de azeite, os lombos de salmão e a ricota ao meio. Tempere, junte o molho de soja e os brócolos. Leve ao forno cerca de 25 mins. Enquanto o salmão e o queijo ricotta assam, coza a massa. Retire o…

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