Receita da Semana | Cação no tacho

Receita da Semana Cação no tacho   Ingredientes: 1 kg de cação em postas 1 kg de batatas 1/2 pimento verde 1 cebola 8 dentes de alho 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de massa de pimentão 1 raminho de coentros 1 raminho de salsa 1 folha de louro Sumo de limão q.b. Molho picante q.b. Sal q.b.   Preparação: Tempere o peixe com a massa de pimentão, uma pitada de sal e sumo de limão e reserve. Descasque e pique os dentes de alho e a cebola;…

Ler mais

Receita da Semana | Leite-creme de abóbora

Receita da Semana Leite-creme de abóbora   Ingredientes: 5 dl de leite magro 1 pau de canela 1 laranja 2 Ovos 80 g de açúcar light 2 colheres (sopa) de farinha maisena 300 g de abóbora cozida e escorrida Canela em pó para polvilhar   Preparação: Leve ao lume um tacho com o leite, junte o pau de canela e a casca da laranja e deixe ferver. Depois desligue e deixe amornar. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e o sumo da laranja e mexa. Adicione a…

Ler mais

Receita da Semana | Empadão vegetariano

Receita da Semana Empadão vegetariano   Ingredientes (5 pessoas): 1,200 kg de batatas 100 g de soja granulada fina 1 beringela 1 courgette 1 cenoura grande 1 alho-francês 1 cebola 1 dl de leite quente 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) de  manteiga Cominhos em pó q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b.   Preparação: Deite a soja granulada numa tigela, cubra com água, tempere com cominhos em pó, sal e pimenta e reserve. Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal. Descasque e…

Ler mais

Receita da Semana | Salame de chocolate

Salame de chocolate   Ingredientes: 200 g de bolacha tipo Maria 100 g de chocolate em pó 100 g de açúcar 100 g manteiga derretida 1 ovo batido Nota: Vai ser necessário Papel de alumínio   Preparação: Esmague as bolachas e adicione o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovo batido e misture tudo muito bem até obter uma massa moldável. Molde a mistura em forma de salame e enrole em papel de alumínio. Leve ao frio ate ficar com consistência bem dura e que se possa cortar…

Ler mais

Receita da Semana | Trouxas de bacalhau com batata-doce

Trouxas de bacalhau com batata-doce   Ingredientes: 900 g lombos de bacalhau demolhado congelado 2 folhas louro 4 batata-doce 1 c. sobremesa sal 2 cebola 4 dentes alho 2 tomate de rama maduro 1 pimento vermelho 30 g passas de uva sem grainhas qb alecrim fresco ou seco 6 c. sopa azeite 1 couve-coração 1 c. sopa pinhões 30 g azeitonas pretas descaroçadas em rodelas   Preparação: 1. Coloque os lombos de bacalhau num tacho, cubra-os com água e adicione as folhas de louro, leve a lume brando. Retire do lume…

Ler mais

Receita da Semana | Pato com ananás

Pato com ananás   Ingredientes: 1 pato grande 1/2 ananás 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite Sumo de 2 laranjas 1 cubo de caldo de carne 1 colher (sopa) de molho inglês tomilho q.b. sal e piripiri q.b.   Preparação: Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os numa tigela. Adicione o azeite, o caldo de carne desfeito, tomilho picado, sal, piripiri, o molho inglês e o sumo das laranjas e misture muito bem. Arranje o pato, barre-o, por dentro e por fora, com esta mistura e deixe…

Ler mais

Receita da Semana | Ninhos de esparguete com curgete e camarão

Ninhos de esparguete com curgete e camarão   Ingredientes (4 pessoas): 300 g esparguete 2 unid. ovos 1 dl creme de soja 20 g farinha sal e pimenta acabados de moer 1 pitada noz moscada azeitepara untar recheio 250 g miolo de camarão 250 g curgetes 12 g alhos 4 c. sopa azeite 50 g limões 3 c. sopa creme de soja sal e pimenta acabados de moer   Preparação: 1 – Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver. 2 – Junte o esparguete e deixe-o cozer durante…

Ler mais

Receita da Semana | Cordon Bleu com Cogumelos

Cordon Bleu com Cogumelos   Ingredientes: 4  bifes de peru 300 gramas de mistura de cogumelos 2  dentes de Alho 50 gramas de queijo flamengo ralado 1  colher de sopa de manteiga Azeite Sal e Pimenta 2  Ovos Pão ralado q.b. Farinha q.b. Hortelã q.b. 5  Bagas de Zimbro   Preparação: Corte grosseiramente, 300g de mistura de cogumelos. Leve ao lume com 2 dentes de alho esmagados, 1 colher de sopa de manteiga e o equivalente a 3 colheres de sopa de azeite. Aromatize com 5 bagas de zimbro esmagadas, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando. Triture os…

Ler mais

Receita da Semana | Rolinhos de ovo com camarão

Rolinhos de ovo com camarão   Ingredientes: 150 g de miolo de camarão Sal 8 ovos 2 colheres de sobremesa de açúcar 0,5 dl de vinho de arroz (saké) Margarina Líquida Molho de soja   Preparação: 1. Depois de descongelado enxugue o miolo de camarão com papel de cozinha, tempere-o com uma pitada de sal e pique-o numa picadora até ficar em pasta. 2. Coloque a pasta de camarão numa tigela. 3. Parta os ovos, separando as gemas das claras. Junte as claras, uma de cada vez, à pasta de camarão…

Ler mais

Receita da Semana | Salmão com Molho de mel e Mostarda

Torta de chocolate derretido   Ingredientes: 4 postas médias de salmão sal pimenta de moinho ½ limão 50 g de mostarda Vaqueiro Alho 2 colheres de sopa de mel 2 courgettes médias tomilho fresco 250 g de arroz basmati água   Preparação: Tempere as postas de salmão com sal e pimenta moída na altura. Regue com o sumo de limão e reserve. Misture a mostarda com 2 colheres de sopa de Vaqueiro Alho e o mel. Envolva as postas de salmão na mistura preparada e coloque-as num tabuleiro de louça.…

Ler mais