Receita da Semana | Empadão de alheira e espinafres

  Receita da Semana Empadão de alheira e espinafres Ingredientes: 2 unidades de Alheira q.b. Espinafres Congelados 1 Cebola q.b. gotas de Vinagre Balsâmico q.b. Gema de ovo q.b. puré de Batata 2 colheres de sopa de Bebida Vegetal q.b. Noz moscada e Pimenta (opcional) q.b. Azeite PorS Preparação: Numa frigideira coloque o azeite e adicione a cebola picada e deixe alourar. Abra a alheira com uma faca, e com os dedos esfarele para dentro da frigideira. Mexa bem e envolva. Junte os espinafres e umas gotas de vinagre balsâmico e…

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Receita da Semana | Rabanadas no forno

  Receita da Semana Rabanadas no forno Ingredientes: 1 pão escuro (de mistura, integral ou de sementes) 4 chávenas de leite magro 2 paus de canela casca de limão 3 ovos 2 colheres de sopa de mel ou xarope agave canela em pó q.b. stevia Preparação: Comece por aquecer o leite numa panela durante cerca de 15 minutos, em lume brando, com a canela e a casca de limão. Retire o leite do lume, acrescente o mel (ou o xarope de agave), misture bem e deixe arrefecer. Depois, tem de…

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Receita da Semana | Bacalhau do abade

  Receita da Semana Bacalhau do abade Ingredientes: 700 g de bacalhau demolhado 4 pãezinhos duros 1 cenoura grande 1 cebola grande 3 dentes de alho 4 gemas 70 g de farinha 30 g de margarina 600 ml da água de cozer o bacalhau 50 ml de azeite Queijo ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Coza o bacalhau em água abundante, escorra e reserve o caldo. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente; corte o pão em pedaços pequenos e demolhe-os num pouco do caldo…

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Receita da Semana | Caril de legumes na abóbora

  Receita da Semana Caril de legumes na abóbora Ingredientes: 4 unid. (± 1,3 Kg) de abóbora hokkaido 2 unid. (80 g) de tortilha de trigo 2 c. de sopa de azeite 6 c. de sopa (80 g) de cebola picada congelada 1 c. de chá de alho picado congelado 2 c. de sopa de caril em pó 400 g (2 unid.) de batata para cozer 400 g de mistura vegetais congelados para saltear 200 g de couve-flor congelada 1 c. de chá de sal 300 g (1 unid.) de…

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Receita da Semana | Creme marmoreado de 2 chocolates

  Receita da Semana Creme marmoreado de 2 chocolates Ingredientes: Para a mousse de chocolate branco: 200 g de chocolate branco 200 g de natas 40 g de açúcar 40 g de  manteiga 3 Ovos ……. Para a mousse de chocolate negro: 200 g de chocolate negro 200 g de natas 150 g de açúcar 80 g de  manteiga 5 Ovos Preparação: Prepare a mousse de chocolate branco: parta o chocolate em pedaços e derreta-os, juntamente com a manteiga, em banho-maria ou no micro-ondas. Depois, junte as gemas e mexa bem. Bata as claras em castelo com metade do açúcar. À parte, bata as natas com o restante açúcar. Envolva…

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Receita da Semana | Lombos de Pescada e Legumes no Forno

  Receita da Semana Lombos de Pescada e Legumes no Forno Ingredientes: 4 lombos de pescada (150gr) 20ml de azeite Sumo de ½ limão 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de estragão seco 1 colher de café de paprika fumada 200g de abóbora 200g de curgete em cubos 200g de batata-doce roxa 1 cenoura em cubos 2 dentes de alho picados 50ml de azeite 1 colher de café de paprika fumada 1 colherde chá de orégãos secos Sal e pimenta, q.b. Preparação: 1. Marine 4 lombos de…

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Receita da Semana | Arroz de pato com legumes

  Receita da Semana Arroz de pato com legumes Ingredientes: 2 c. de sopa de azeite 100 g de cebola em cubos congelada 400 g de preparado para sopa juliana 2 c. de chá de sal 300 g de arroz agulha 300 ml de água 600 g de pato desfiado com o caldo da cozedura 100 g de chouriço de carne e vinho tinto 1 c. de sopa de amêndoa laminada   Preparação: Passo 1 Pré-aqueça o forno a 200° C. Passo 2 Deite o azeite num tacho largo e…

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Receita da Semana | Macarrão de Panela de Pressão com Carne

  Receita da Semana Macarrão de Panela de Pressão com Carne Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 xícara (chá) de carne em tiras 1 tomate, sem sementes e picado 1 caixa de polpa de tomate meio quilo de macarrão tipo farfalle ou gravatinha 2 tabletes de Caldo de Carne 2 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de brócolis aferventado 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado   Preparação: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola…

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Receita da Semana | Gnocchi de Batata com Gambas e Vodka

  Receita da Semana Gnocchi de Batata com Gambas e Vodka Ingredientes: 500 g de gnocchi de batata 450 g de gambas grandes descascadas 1 embalagem de Natas 2 c. de sopa de polpa de tomate 2 c. de sopa de vodka 5 c. de sopa de azeite sal q.b 3 dentes de alho com casca esmagados com a faca   Preparação: Aquecer o azeite com os dentes de alho numa frigideira. Assim que os alhos começarem a dourar, introduzir as gambas e deixar saltear 3 minutos. Regar com o…

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Receita da Semana | Mexilhões de escabeche em pão de algas

  Receita da Semana Mexilhões de escabeche em pão de algas Ingredientes (4 pessoas): 2 conservas de mexilhão 4 fatias de pão de algas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 lima 2 limões 1 pimento encarnado 1 pimento verde Tomilho q.b. 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 1 dl de vinagre Sal q.b. Pimenta q.b.   Preparação: Corte todos os legumes em juliana e refogue os mesmos em azeite. Quando os mesmos estiverem cozinhados deite o vinagre e cozinhe por mais um minuto.…

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