Receita da Semana | Rolo de vegetais e peru

Receita da Semana Rolo de vegetais e peru Ingredientes: 250g de feijão-verde 2 cebolas 1 alho-francês 3 cenouras 4 bifes de peru 1 c. de sopa de azeite 1 c. de café de sal 90g de queijo light ralado Pimenta, salsa picada e água q.b.   Preparação: Levar ao lume uma panela com água e uma pitada de sal e preparar o feijão-verde. Retirar o fio e cortar o feijão-verde em tiras finas. Quando a água estiver a ferver, colocar o feijão-verde e deixar cozer durante cerca de 10 minutos.…

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Receita da Semana | Gratinado de atum no forno

Receita da Semana Gratinado de atum no forno Ingredientes: 250g de massa tricolor 3 latas de atum 1 cebola 2 dentes de alho 2c sopa de polpa de tomate 3c sopa de azeite 5dl de béchamel 100g de queijo ralado 80g de azeitonas pretas sem caroço Salsa q.b. Sal q.b. Pimenta q.b.   Preparação: Comece por cozer a massa em água temperada com sal. Escorra, passe por água fria, volte a escorrer e reserve. Pré aqueça o forno a 180 graus. Entretanto, escorra o atum e desfaça-o com um garfo.…

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Receita da Semana | Tigeladas de abóbora com nozes

Receita da Semana Tigeladas de abóbora com nozes Ingredientes (12 doses): 350 g abóbora limpa 1 pau de canela 2 laranja (casca) 50 ml água ½ c. sopa azeite 40 g amido de milho 50 ml + 250 ml leite meio-gordo 4 ovos M 180 g + 1 c. sopa mel de rosmaninho 50 g miolo de noz   Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180º C. 2. Corte a abóbora em cubos para um tacho, junte o pau de canela, as tiras da casca de laranja (só a parte vidrada) e a água. Deixe cozer tapado durante cerca de 25 minutos, sobre lume moderado a brando, até a…

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Receita da Semana | Caldeirada de Atum

Receita da Semana Caldeirada de Atum Ingredientes (6 pessoas): 4 cebolas 8 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 50 g de margarina 6 tomates maduros 600 g de atum fresco (em bifes) sal pimenta 2 pimentos verdes 0,5 dl de vinho branco   Preparação: Descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas. Leve-os ao lume num tacho com o azeite e a margarina e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola começar a ficar transparente. Junte o tomate, pelado e esmagado, e os bifes de atum. Tempere com sal e pimenta moída na altura, e por…

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Receita da Semana | Ovos Nuvem com Pimentão e Parmesão

Receita da Semana Ovos Nuvem com Pimentão e Parmesão Ingredientes: 4 Ovos M/L Sal Qb 4 C. de sopa de queijo parmesão ralado 1 C. de café de pimentão 4 Fatias de bacon 4 Fatias de pão de forma Pimenta Qb Manteiga à temperatua ambiente Qb   Preparação: 1. Pré aqueça o forno nos 200º. 2. Separe as gemas das claras de 4 ovos, reserve as gemas e bata as claras em castelo. 3. Quando começarem a fazer espuma, tempere com sal e continue a bater até estarem bem firmes. 4. Aí…

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Receita da Semana | Pudim de pão duro

Receita da Semana Pudim de pão duro Ingredientes: 300 g de pão duro 150 g açúcar 5 dl de  leite 1 lata de leite condensado 8 Ovos   Preparação: 1. Parta o pão em pedaços e coloque-os num liquidificador. Junte o leite, os ovos e o leite condensado e triture bem. 2. Faça o caramelo: leve ao lume uma frigideira com o açúcar e 0,5 dl de água e deixe derreter até ficar um caramelo líquido. Verta para uma forma e espalhe o caramelo de forma uniforme. 3. Verta depois…

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Receita da Semana | Feijoada à portuguesa

Receita da Semana Feijoada à portuguesa Ingredientes (6 a 8 pessoas): 400 g entrecosto 100 g toucinho 100 g chispe de porco 100 g orelha de porco cozida 1 chouriço de sangue 1 chouriço carne 2 c. de chá sal 1 repolho pequeno 4 cenouras 1 dl azeite 4 dentes de alho 1 cebola grande 1 folha de louro 400 g tomate pelado aos cubos 0,5 dl polpa de tomate 500 g feijão vermelho cozido 1,5 c. de chá pimenta preta moída   Preparação: 1. Num tacho coza as carnes, previamente lavadas, e os chouriços em água temperada com 1 c. de chá de sal.   2. À medida que vão ficando cozidas, retire-as do lume e vá cortando…

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Receita da Semana | Rolo de vegetais e peru

Receita da Semana Rolo de vegetais e peru Ingredientes: 250g de feijão-verde 2 cebolas 1 alho-francês 3 cenouras 4 bifes de peru 1 c. de sopa de azeite 1 c. de café de sal 90g de queijo light ralado Pimenta, salsa picada e água q.b.   Preparação: ​Leve ao lume uma panela com água e uma pitada de sal e prepare o feijão-verde. Retire o fio e corte o feijão-verde em tiras finas. Quando a água estiver a ferver, coloque o feijão-verde e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.…

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Receita da Semana | Roupa Velha

Receita da Semana Roupa Velha Ingredientes: 2 postas bacalhau cozido 1 kg batatas cozidas 1 couve portuguesa cozida 3 ovos M cozidos 2 dl azeite 4 dentes alho   Preparação: 1. Corte as batatas, as couves, o bacalhau e os ovos em pedaços mais pequenos. 2. Numa frigideira anti-aderente faça um refogado com o azeite e o alho bem picado. 3. Quando estiver bem alourado, junte o bacalhau, as couves, as batatas e finalmente o ovo. Envolva bem e sirva de imediato.   Bom apetite!! Encontre aqui outras receitas. [Receita: © Teleculinária]

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Receita da Semana | Bolo-rei

Receita da Semana Bolo-rei Ingredientes: 600 g de farinha 150 g de margarina 100 g de açúcar 50 g de fruta cristalizada picada 50 g de miolo de noz picado 50 g de miolo de amêndoa 50 g de passas 50 g de chocolate preto grosseiramente picado 35 g de fermento de padeiro 4 Ovos 100 ml de  leite 1 cálice de aguardente velha Raspa de 1 limão Raspa de 1 laranja Sal q.b. Fruta cristalizada, passas, metades de noz e chocolate preto picado q.b. Açúcar em pó q.b. Farinha…

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