Receita da Semana | Pato com ananás

Pato com ananás   Ingredientes: 1 pato grande 1/2 ananás 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite Sumo de 2 laranjas 1 cubo de caldo de carne 1 colher (sopa) de molho inglês tomilho q.b. sal e piripiri q.b.   Preparação: Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os numa tigela. Adicione o azeite, o caldo de carne desfeito, tomilho picado, sal, piripiri, o molho inglês e o sumo das laranjas e misture muito bem. Arranje o pato, barre-o, por dentro e por fora, com esta mistura e deixe…

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Receita da Semana | Ninhos de esparguete com curgete e camarão

Ninhos de esparguete com curgete e camarão   Ingredientes (4 pessoas): 300 g esparguete 2 unid. ovos 1 dl creme de soja 20 g farinha sal e pimenta acabados de moer 1 pitada noz moscada azeitepara untar recheio 250 g miolo de camarão 250 g curgetes 12 g alhos 4 c. sopa azeite 50 g limões 3 c. sopa creme de soja sal e pimenta acabados de moer   Preparação: 1 – Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver. 2 – Junte o esparguete e deixe-o cozer durante…

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Receita da Semana | Cordon Bleu com Cogumelos

Cordon Bleu com Cogumelos   Ingredientes: 4  bifes de peru 300 gramas de mistura de cogumelos 2  dentes de Alho 50 gramas de queijo flamengo ralado 1  colher de sopa de manteiga Azeite Sal e Pimenta 2  Ovos Pão ralado q.b. Farinha q.b. Hortelã q.b. 5  Bagas de Zimbro   Preparação: Corte grosseiramente, 300g de mistura de cogumelos. Leve ao lume com 2 dentes de alho esmagados, 1 colher de sopa de manteiga e o equivalente a 3 colheres de sopa de azeite. Aromatize com 5 bagas de zimbro esmagadas, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando. Triture os…

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Receita da Semana | Rolinhos de ovo com camarão

Rolinhos de ovo com camarão   Ingredientes: 150 g de miolo de camarão Sal 8 ovos 2 colheres de sobremesa de açúcar 0,5 dl de vinho de arroz (saké) Margarina Líquida Molho de soja   Preparação: 1. Depois de descongelado enxugue o miolo de camarão com papel de cozinha, tempere-o com uma pitada de sal e pique-o numa picadora até ficar em pasta. 2. Coloque a pasta de camarão numa tigela. 3. Parta os ovos, separando as gemas das claras. Junte as claras, uma de cada vez, à pasta de camarão…

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Receita da Semana | Salmão com Molho de mel e Mostarda

Torta de chocolate derretido   Ingredientes: 4 postas médias de salmão sal pimenta de moinho ½ limão 50 g de mostarda Vaqueiro Alho 2 colheres de sopa de mel 2 courgettes médias tomilho fresco 250 g de arroz basmati água   Preparação: Tempere as postas de salmão com sal e pimenta moída na altura. Regue com o sumo de limão e reserve. Misture a mostarda com 2 colheres de sopa de Vaqueiro Alho e o mel. Envolva as postas de salmão na mistura preparada e coloque-as num tabuleiro de louça.…

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Receita da Semana | Torta de chocolate derretido

Torta de chocolate derretido   Ingredientes: 300g de chocolate ao leite para cobertura 150g de manteiga 6 ovos 150g de açúcar 6 colheres (sobremesa) de rum Cacau em pó Raspas de chocolate   Preparação: Em uma panela coloque o chocolate picado e 130g de manteiga em cubos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria e mexa de vez em quando até derreter. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o 100g de açúcar, até obter um creme branco e espumoso. Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore…

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Receita da Semana | Perninhas de frango com sumo de limão e coentros

Perninhas de frango com sumo de limão e coentros   Ingredientes: 1kg de perninhas de frango azeite, sal e pimenta q.b. 1/2 limão 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de coentros em pó 1 cebola 1 colher de chá de sementes de coentros em grão   Preparação: Corte a cebola em meias luas bem fininhas e coloque-as no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno, e acrescente as sementes de coentros. Por cima disponha as perninhas de frango e tempere-as com sal, pimenta, o…

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Receita da Semana | Serradura de bolacha Oreo

Serradura de bolacha Oreo   Ingredientes: 3 Pacotes de bolachas Oreo 1 Lata de Leite Condensado 2 Pacotes de Natas 4 Folhas de gelatina   Preparação: Pique as bolachas. Reserve algumas para decoração. Bata as natas até ficarem bem firmes. Junte o leite condensado. Amoleça as folhas de gelatina em água fria e derreta-as no microondas. Adicione às natas batendo bem. Junte cerca de 2 pacotes de bolachas trituradas. Envolva-as bem. Em taças individuais, coloque no fundo bolacha picada e encha com o preparado anterior. Enfeite com bolachas a gosto.…

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Receita da Semana | Lasanha de atum com pão

Lasanha de atum com pão   Ingredientes (4 pessoas): 100 g de cebola picada 70 g de margarina 1 alho francês 1 lata de atum em conserva (± 400g) 6 colheres de sopa de ketchup orégãos 6 fatias de pão de forma sem côdea 1 cubo de caldo de galinha 2,5 dl de água molho béchamel   Preparação: Pré-aqueça o forno nos  220 °C. Leve ao lume a margarina e a cebola deixando cozinhar sobre lume moderado. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem e junte-o à cebolada. Tape e deixe estufar. Escorra o atum, faça-o em lascas e…

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Receita da Semana | Couve flor gratinada com queijo

Couve flor gratinada com queijo   Ingredientes: 1 couve-flor 50 gr de margarina 40 gr de farinha 375 ml de leite 80 gr de queijo emental ralado 20 gr de parmesão ralado 1 colher de sopa de pão raldo   Preparação: Pré-aquecer o forno a 220º. Numa panela cozer a couve-flor, verificando a sua cozedura com a ponta de uma faca. Escorrer e partir aos pedaços dispondo numa assadeira. Derreter a manteiga num tacho, de seguida juntar a farinha e com a ajuda de uma colher de varas mexer vigorosamente…

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