Etiqueta: Receitas

Receita da Semana Sopa Cremosa de Cogumelos com Almôndegas Vegetarianas Ingredientes: 1 embalagem de Almôndegas Vegetarianas 300 g de cogumelos mistos (como chanterelles, cogumelos castanhos, cogumelos brancos) 1 cenoura pequena 1/4 bolbo de funcho 1 cebola pequena 1000 ml de caldo de legumes (de 1 cubo de caldo) 200 ml de natas (vegan) azeite para fritar alguns raminhos de tomilho (para decorar) Preparação: Cortar a cenoura, o funcho e a cebola em pedaços pequenos. Picar grosseiramente os cogumelos. Refogar a mistura de legumes no azeite, até a cebola ficar translúcida.…

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Receita da Semana Abacaxi recheado com iogurte Ingredientes: 1 unid. (2,2 Kg) de abacaxi 250 g de iogurte cremoso de coco 4 c. de sopa de granola 125 g de framboesa 2 c. de sopa de coco ralado Preparação: Passo 1 Abra o abacaxi ao meio, deixando a rama dos dois lados. Retire a polpa interior das duas partes e em seguida corte-a em cubos. Reserve. Passo 2 Recheie a casca do abacaxi com iogurte, cubra com a granola. Passo 3 Decore com as framboesas, os cubos de abacaxi e…

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Receita da Semana Pudim de peixe Ingredientes: 400 g de sobras de postas ou lombos 3 unid. de ovo 200 g de creme fraîche 100 g de cebola 3 c. de sopa + q.b. para finalizar de salsa 1 c. de sopa de farinha 1 c. de sopa de sal pimenta q.b. páprica q.b. 1 c. de sobremesa de manteiga 200 g de salmão fumado 50 g de maionese   Preparação: Passo 1 Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Passo 2 Encha um tabuleiro de forno com água até meio.…

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Receita da Semana Rabanadas de abóbora com nozes Ingredientes: 500 g de pão cacete duro 100 g de abóbora descascada 50 g de miolo de noz picado 5 ovos m 200 ml de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de óleo Noz-moscada q.b. Açúcar e canela em pó q.b. Óleo para fritar Miolo de noz picado para decorar   Preparação: Leve ao lume um tacho com a abóbora, cortada em pedaços, e um pouco de água. Deixe cozer, retire do lume e…

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Receita da Semana Bacalhau da Consoada Ingredientes: 1 broa de pão caseiro 3 postas de bacalhau 6 batatas médias 3 cebolas 2 dentes de alho 1  folha de louro 1/2 molho de grelos 3 ovos azeite q.b. sal e pimenta de moinho.   Preparação: Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de bacalhau, os alhos socados e o louro. Tape e deixe ficar lentamente, cerca de 20 minutos, ou até o bacalhau estar macio e bom para lascar. Descasque as batatas e corte-as em…

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Receita da Semana Costeleta do cachaço com molho de cerveja e cogumelos Ingredientes: 1 Kg de costeletas de porco do cachaço 1 lata de cerveja (330 ml) 200 ml de caldo de carne (se não tiver caseiro , 2 cubos Knorr) 200 gr de cogumelos frescos 1 cebola 2 dentes de alho Um raminho de salsa  Farinha Azeite Sal e pimenta   Preparação: 1 – Comece por passar por farinha as costeletas temperadas de sal e pimenta e frite as numa frigideira com um pouco de azeite em lume brando.…

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Receita da Semana Tiras de peru com couves Ingredientes: 400 g de peito de peru 3 c. de sopa de azeite virgem extra 100 g de cebola em meias-luas finas 100 g de alho-francês picado 400 g de couve-de-bruxelas congeladas 100 ml de vinho branco 1 c. de café de noz-moscada ½ c. de chá de cominhos em pó 1 c. de chá de sal pimenta q.b. 200 g de tomate maduro em cubos 250 g de abóbora em cubos 300 g de couve-coração em tiras 600 g de arroz…

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Receita da Semana Tentáculos de Pota e Batatas Crocantes Ingredientes: 1,5 kg tentáculos de pota 300 g tomates cherries 4 unidades dentes de alho esmagados sem casca 100 g cebolas 80 ml azeite 60 ml azeite q.b. sal 500 g batata nova q.b. coentros picados q.b. salsa picada q.b.pimenta preta   Preparação: Tentáculos de Pota assada com Tomate cherry Pré-aqueça o forno a 180ºC Coloque os tentáculos de pota separados num tabuleiro, regue com o azeite e adicione o tomate Cherry, a cebola e o alho. Cubra o tabuleiro com…

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Receita da Semana Costeletas de Porco com Abacaxi ao Molho Agridoce Ingredientes: 4 costeletas de porco 1 lata de fatias de abacaxi (reserve o sumo) 1 cebola, cortada em fatias finas 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional) 1 colher de sopa de azeite Sal e pimenta a gosto Salsa fresca picada (para decorar)   Preparação: Prepare as costeletas: Tempere as costeletas de porco com sal…

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Receita da Semana Bacalhau espiritual com miolo de pão Ingredientes: 500 gramas de bacalhau 2 cebolas ⁠2 cenouras 1 alho francês 2 dentes de alho ⁠500 ml de leite ⁠50 gramas de manteiga 50 gramas de farinha 3 gemas sal e pimenta preta a gosto miolo de pão   Preparação: O primeiro passo é cozer o bacalhau em leite durante dez minutos. À parte, numa frigideira, refogue o alho, a cebola laminada e o alho francês. Adicione a cenoura ralada e tempere com sal, louro e pimenta preta. Após o…

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