Etiqueta: Receitas

Receita da Semana Hambúrgueres de bacalhau Ingredientes: ±150g de sobras de batata cozida ±250g de sobras de bacalhau cozido (limpo de peles e espinhas) ±200g de sobras de legumes cozidos (couves, cenouras) ½ unid. (50 g) de cebola 3 c. de sopa de salsa fresca 1 unid. de ovo M pimenta de moinho q.b. 3 c. de sopa de pão ralado 3 c. de sopa de azeite virgem extra Preparação: Para os hambúrgueres, esmague as batatas com um garfo, junte-lhes o bacalhau muito bem desfiado e as sobras de legumes…

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Receita da Semana Bolo mágico Ingredientes: 500 ml de leite morno 180 g de farinha (com fermento) 180 g de açúcar 4 ovos L 8 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (chá) de essência de baunilha Manteiga para untar Açúcar em pó para polvilhar Preparação: Separe as gemas das claras, deitando-as em diferentes recipientes. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme leve e fofo. Adicione a manteiga e a baunilha e bata por mais 2 minutos. Acrescente a farinha e envolva-a até ficar bem incorporada. De…

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Receita da Semana Omelete com queijo e abacate Ingredientes: 4 unid. de ovo M 1 c. de chá de sal pimenta 1 q.b. 1 c. de sopa de azeite 100 g de queijo fresco para barrar sem lactose 50 g de agrião 1 unid. de abacate 1 unid. de beterraba cozida aos cubos Preparação: Passo 1 Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Passo 2 Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente, deite os ovos para a frigideira, deixe cozinhar em lume brando e vá soltando as…

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Receita da Semana Bacalhau granitado com legumes Ingredientes: Sobras de Bacalhau (ou 2 postas de bacalhau) ½ couve coração ou couve chinesa Cenoura ralada 1 cebola 300 gr grão cozido 2 dentes de alho 1 folha Louro azeite Sumo de limão 2 colheres de sopa molho de Soja Molho branco caseiro (ou natas de soja ou de arroz) q.b. Cominhos Sobras de broa (ou sobras de pão ou pão ralado) Preparação: Numa frigideira começamos por colocar um fio de azeite, adicionamos alho, louro e o bacalhau desfiado. Envolva bem, deixe…

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Receita da Semana Leite-creme com framboesas Ingredientes: 180 g + 4 c. de sopa de açúcar 40 g de amido de milho 1 L de leite fresco meio-gordo sem lactose 6 ovos M (gema) 1 unid. de limão (casca) 50 g de manteiga sem lactose 1 emb. (125 g) de framboesa  Preparação: Passo 1 Num tacho, misture os 180 g de açúcar com o amido de milho e um pouco de leite para diluir. Misture bem com uma vara de arames. Junte as gemas desfazendo-as bem. Passo 2 Adicione o…

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Receita da Semana Arroz de polvo no forno Ingredientes: 1,5 kg de polvo cozido 350 g de arroz carolino 3 tomates pelados 1/2 pimento vermelho 1 cebola 2 L de caldo de polvo 4 colheres (sopa) de vinho branco 3 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de coentros picados Azeite q.b. Sal e pimenta q.b   Preparação: Corte o polvo em pedaços. Reserve. Descasque e pique a cebola; limpe e corte o pimento em pedaços. Aloure a cebola num tacho com azeite, adicione o arroz, envolva e refresque com…

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Receita da Semana Empadão de alheira com cogumelos e agrião Ingredientes: 1 kg de puré de batata congelado 1,5 dl de leite meio-gordo 2 c. de sopa de azeite 100 g de cebola picada 300 g de cogumelo Portobello pequeno 600 g de alheira de Trás-os-Montes 2 c. de sopa de vinagre de vinho branco 150 g de folhas de agrião 1 unid. de gema de ovo   Preparação: Passo 1 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Passo 2 Prepare o puré de batata com o leite, seguindo as instruções…

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Receita da Semana Hambúrguer de Salmão   Ingredientes: 1 cebola roxa 1 lombo de salmão 6 camarões Sal q.b. Pimenta preta moída q.b. 1 ovo 1 bolo do caco Tinta de choco q.b. Molho de pepino: ½ pepino 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de iogurte grego 1 dente de alho 1 limão 1 pitada de pimenta cayenne 1 colher de chá de azeite Abacate q.b.   Preparação: Num copo triturador coloque 1 cebola roxa cortada em rodelas. Corte 1 lombo de salmão limpo ao meio…

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Receita da Semana Feijoada de Marisco   Ingredientes: 400 g de Marisco variado (camarão, amêijoas, miolo de mexilhão, delícias do mar, etc.) 600 g de Feijão manteiga cozido 1/2 Chouriço de carne 1 Cebola 2 Dentes de alho 100 g de Tomate em cubos 1 L de Caldo de marisco 500 ml de Caldo de carne 100 ml de Vinho branco 1 Folha de louro Azeite q.b. Coentros picados q.b. Sal e pimenta   Preparação: Descasque e pique finamente a cebola e os alhos e refogue-os num tacho com bastante…

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Receita da Semana Omelete de forno fácil   Ingredientes:  5 ovos 1 colher de café de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de orégano 1 cenoura média ralada 1 cebola grande picada em cubos 1 lata de milho-verde 200 gramas de peito de peru picado 200 gramas de queijo Minas Frescal Quatá picado 1 xícara de chá de farinha de trigo 50 gramas de queijo parmesão ralado Quatá Cheiro-verde a gosto   Preparação: Reúna todos os ingredientes para a omelete de forno fácil. Você também vai precisar de um…

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