Receita da Semana | Lasanha de atum com pão

Lasanha de atum com pão   Ingredientes (4 pessoas): 100 g de cebola picada 70 g de margarina 1 alho francês 1 lata de atum em conserva (± 400g) 6 colheres de sopa de ketchup orégãos 6 fatias de pão de forma sem côdea 1 cubo de caldo de galinha 2,5 dl de água molho béchamel   Preparação: Pré-aqueça o forno nos  220 °C. Leve ao lume a margarina e a cebola deixando cozinhar sobre lume moderado. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem e junte-o à cebolada. Tape e deixe estufar. Escorra o atum, faça-o em lascas e…

Ler mais

Receita da Semana | Couve flor gratinada com queijo

Couve flor gratinada com queijo   Ingredientes: 1 couve-flor 50 gr de margarina 40 gr de farinha 375 ml de leite 80 gr de queijo emental ralado 20 gr de parmesão ralado 1 colher de sopa de pão raldo   Preparação: Pré-aquecer o forno a 220º. Numa panela cozer a couve-flor, verificando a sua cozedura com a ponta de uma faca. Escorrer e partir aos pedaços dispondo numa assadeira. Derreter a manteiga num tacho, de seguida juntar a farinha e com a ajuda de uma colher de varas mexer vigorosamente…

Ler mais

Receita da Semana | Bifes de frango enrolados com farinheira

Bifes de frango enrolados com farinheira   Ingredientes: 10 bifes médios de frango 1 farinheira 4 dentes de alho 100 ml de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de azeite 1 limão grande 1 ramo de coentros Sal e pimenta preta q.b.   Preparação: Tempere a carne com os alhos e os coentros picados, o vinho, sal e pimenta. Retire a pele à farinheira, esfarele o recheio e divida-o em pequenas porções pelos bifes escorridos da marinada. Enrole a carne à volta da farinheira e prenda com um palito ou fio de cozinha. Disponha os rolinhos num tabuleiro de forno.…

Ler mais

Receita da Semana | Sobremesa de bolacha com morangos

Sobremesa de bolacha com morangos   Ingredientes: 170 g de bolacha maria integral 100 g de farinha custard 20 g de adoçante 1 l de  leite Raspa de limão q.b. 500 g de morangos   Preparação: Parta as bolachas em pedaços e depois triture-as. Misture a farinha custard com o adoçante e adicione um pouco do leite frio, mexendo sempre até ficar bem diluído. Leve o restante leite ao lume com raspa de limão a gosto e deixe ferver. Retire e adicione em fio ao preparado anterior. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar e obter um creme. Retire, verta…

Ler mais

Receita da Semana | Moussaka (Grécia)

Moussaka   Ingredientes: 1  Cebola 2 Dentes Alho 1 Folha Louro 1 c. sopa Cominhos 400 gr Borrego Picado 400 gr Tomate Pelado 2 paus Canela Oregãos 1  Beringela 3  Batatas Grandes 2  Iogurtes Gregos 2  Ovos Queijo Parmesão   Preparação: 1. Refogar cebola e alho em azeite, adicionar dois paus de canela e cominhos e deixar apurar. 2. Adicionar a carne de borrego picada, tomate pelado e açúcar e deixar cozinhar. 3. Cortar as beringelas em fatias finas, laminar as batatas, colocar num tabuleiro temperado com azeite e sal, polvilhar com pimenta moída e levar a assar no forno, cerca de 15’. 4. Numa taça, misturar…

Ler mais

Receita da Semana | Choquinhos no forno com camarão

Choquinhos no forno com camarão   Ingredientes: 1 kg de batatas 1 Kg de choquinhos 250g de camarão 4 dentes de alho 1 dl de vinho branco 1 ramo de salsa 1 Colher (chá) de vinagre Sal, pimenta e azeite q.b.   Preparação: Coza as batatas com pele, descasque e reserve. Arranje os chocos (utilizei daqueles congelados, portanto já arranjadinhos). Descasque os camarões, dê-lhes um golpe nas costas e retire a tripa. Coloque os chocos, os camarões e os alhos picados numa travessa. Regue com o vinho, tempere com sal…

Ler mais

Receita da Semana | Cheesecake de Meloa com Presunto

Cheesecake de Meloa com Presunto   Ingredientes: 150g de flocos de milho tostados 120g de manteiga Sal, q.b 500g de meloa 12 folhas de gelatina 50ml de água morna 150g de queijo fresco creme Pimenta 80g de bacon 300g de fatias finas de presunto   Preparação: Triture 150g de flocos de milho, junte 120g de manteiga e uma pitada de sal. Volte a triturar. Com este preparado, forre a base de uma forma para tartes. Demolhe 12 folhas de gelatina em água fria e, de seguida, dissolva-as em 50ml de água…

Ler mais

Receita da Semana | Folhado de Frango e Requeijão

Folhado de Frango e Requeijão   Ingredientes: 1 massa folhada rectangular fresca 1 peito de frango 150g de cogumelos brancos frescos espinafres q.b azeite q.b sal e pimenta de moinho Requeijão sementes de sésamo q.b. 1 gema   Preparação: Corte o peito de frango em tiras e leve-o a saltear numa sertã com um fio de azeite, corte os cogumelos em laminas e junte-os à carne. Tempere de sal e pimenta de moinho e deixe cozinhar até estarem douradinhos. Junte as folhas dos espinafres, retifique os temperos e deixe os…

Ler mais

Receita da Semana | Lulas ao alho e limão

Lulas ao alho e limão   Ingredientes: Lulas – 600 g Azeite – q.b Alho – 2 dentes (picados) Salsa fresca – q.b. Limão – 1 (o sumo de ½ mais ½ para decorar)) Sal – q.b. Pimenta – q.b.   Preparação: Limpe e lave muito bem as lulas, retirando-lhes a tinta e todo o interior. Seque-as bem, corte em pedaços mais pequenos e reserve. Aqueça uma frigideira, junte o azeite e mal o azeite se apresente quente adicione as lulinhas. Deixe cozinhar em lume médio, mexendo para que aloure…

Ler mais

Receita da Semana | Pudim com Bolacha Maria

Pudim com Bolacha Maria   Ingredientes: 1 litro de leite 6 gemas 6 colheres de açúcar 2 pudins mandarins 18 bolachas maria caramelo para untar a forma   Preparação: Levar ao lume o leite com as bolachas mas reserve um pouco de leite para desfazer os pacotinhos de mandarim. Bater bem as gemas com o açúcar (eu usei a batedeira ). Desfazer os pacotinhos de mandarim no leite que reservou e juntar ao açúcar já batido com as gemas. Assim que as bolachas estiverem quase desfeitas e o leite já…

Ler mais