Receita da Semana | Rolos de frango e fiambre com salada de laranja

Rolos de frango e fiambre com salada de laranja   Ingredientes (4 Pessoas): 4  Bifes de frango 4  Fatias de Fiambre 1  Funcho 1  Laranja 1  Lima Azeite 3  dentes de Alho Aipo Pimenta 6  Azeitonas Vinho Branco Sal Erva Doce   Preparação: 1. Martele 4 bifes de frango para que a carne fique fina e tenra. 2. Tempere com pimenta e por cima de cada bife coloque 1 fatia de fiambre. Enrole e feche com a ajuda de palitos. 3. Regue os rolinhos com sumo de lima e frite numa frigideira bem quente com um fio de azeite…

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Receita da Semana | Meia Desfeita de Bacalhau com Ovos Recheados

Meia Desfeita de Bacalhau com Ovos Recheados   Ingredientes (3 Pessoas): 600 g Bacalhau 400 g Grão 1  Cebola 1 dl Vinho Branco 4  Ovos Cozidos 3  Anchovas 1  colher (chá) de Alcaparras 2  colheres (sopa) de maionese 1  Dente de Alho Salsa Picada Azeite Vinagre Pimenta   Preparação: 1. Pique 1 cebola bem fininha para uma taça. Junte 400 g de grão e tempere com vinagre. Reserve. 2. Leve ao lume uma frigideira, deite azeite até cobrir o fundo e junte o 600g de bacalhau desfiado. Tempere com pimenta e acrescente 1 dl de vinho branco. 3. Junte o bacalhau à cebola com…

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Receita da Semana | Omelete de espargos, tomate cherry e sementes de sésamo

Omelete de espargos, tomate cherry e sementes de sésamo   Ingredientes: 3 ovos 1 molho de espargos verdes e frescos tomates-cherry 1/2 cebola sementes de sésamo qb sal e pimenta qb tomilho fresco azeite   Preparação: Comece por preparar os espargos, cortando as pontas (que são amargas) e tirando as partes mais duras. Se forem grandes, corte-os ao meio e no sentido transversal. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite no fundo e quando estiver quente, salteie os espargos com as sementes de sésamo durante aproximadamente 5 minutos. À parte,…

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Receita da Semana | Pudim de pão com fruta

Pudim de pão com fruta   Ingredientes (5 doses): 300 g Pão Duro 1  Chávena de frutos vermelhos 4  c. de sopa de manteiga 4  Ovos L 1  Chávena de açúcar 300 ml Leite Gordo 200 ml Natas Raspas de 1 Limão 1  Pêssego Q.b. Gelado (para servir)   Preparação: Pré-aqueça o forno nos 160º ·         Depois pegue em 300 gramas de pão duro, tire a côdea e corte em cubos ·         Acrescente uma chávena bem cheia de frutos vermelhos e misture ·         Entretanto leve a derreter no microondas 4 colheres de sopa de manteiga e reserve ·         No liquidificador, coloque…

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Receita da Semana | Açorda de Bacalhau

Açorda de Bacalhau   Ingredientes (4 Pessoas): 6  dentes de Alho 8  Fatias de Pão seco 800 g Bacalhau Azeite  Sal Pimenta Coentros 4  Ovos Molho Picante   Preparação: 1.    Coza 800 g de bacalhau. Retire o bacalhau e reserve o caldo. 2.    Pique 6 dentes de alho e reserve. Corte em pedaços ou cubos 8 fatias de pão seco. 3.    Leve um tacho ao lume com uma grande quantidade de azeite e adicione o alho picado e o pão. Tempere com sal e pimenta. 4.    Envolva o pão no azeite e frite levemente. 5.   …

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Receita da Semana | Bifes de Peru com Ananás e Molho de Coco

Bifes de Peru com Ananás e Molho de Coco   Ingredientes: 1 embalagem de natas 4 bifes de peru 1 lata de ananás em calda 1 chávena de leite de coco 50 g de Manteiga sem sal Sal  e pimenta q.b. Coentros picados q.b.   Preparação: Corte as rodelas de ananás ao meio e recheie os bifes com o ananás, prendendo com um palito. Tempere com sal e pimenta. Core os bifes na Manteiga sem sal de ambos os lados e adicione o leite de coco, deixando cozinhar. Quando os…

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Receita da Semana | Olhos de Halloween (sobremesa)

Olhos de Halloween   Ingredientes: 1 colher (sopa) de gelatina de morango 10ml de água fervente 6 folhas de gelatina incolor 1 chávena (chá) de água 300g de iogurte grego tradicional aquecido 24 blueberries ou frutas pequenas de sua preferência   Preparação:   Dissolva 1 colher (sopa) de gelatina de morango em 100 ml de água fervente e deixe arrefecer. Depois de frio, distribua a gelatina dissolvida em duas bandejas de ovos untadas com óleo e leve ao frigorífico por +/- 30 minutos ou até ficar firme. Reserve. Hidrate as…

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Receita da Semana | Bife de espadarte com cebolada agridoce

Bife de espadarte com cebolada agridoce   Ingredientes: 300 g Batata Doce 2  Bifes de Espadarte frescos 1  Limão Sal e pimenta q.b 3  Cebolas Azeite q.b ½ Malagueta  1  c. de sopa de pimenta rosa 4  c. de sopa de vinagre 4  c. de sopa de mel folhas de poejo q.b   Preparação: Escove bem a casca de fora de 300 g de batata doce, corte em rodelas e leve a cozer em água temperada de sal Aproveite e tempere também os bifes de espadarte com sal, pimenta preta e sumo de limão. Reserve Entretanto faça a cebolada.…

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Receita da Semana | Couve Flor com Caril, Molho de Iogurte e Pepino

Couve Flor com Caril, Molho de Iogurte e Pepino   Ingredientes: 2  Couves Flores 50 g Caril em pó Azeite Extra Virgem Sal 100 g Iogurte Natural 1  Molho de Menta 2  Pepino Preparação: Comece por tratar da couve flor, marinando-a com azeite… pó de caril… e uma pitada de sal. Leve a assar, a 150 graus, durante cerca de 25 minutos. Enquanto isso trate do molho… começando por descascar e ralar o pepino. Tempere com sal e deixe a repousar para que o pepino liberte o excesso de humidade. Depois coe a água do pepino. Misture…

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Receita da Semana | Bolo-pudim de banana e cacau no microondas

Bolo-pudim de banana e cacau no microondas   Ingredientes: 3  bananas médias maduras 3  ovos M/L 3  c. de chá de cacau 3  c. de chá de óleo de côco 3  tâmaras medjol Q.b framboesas   Preparação: Comece por descascar 3 bananas maduras e coloque-as num processador, junte 3 ovos e triture. Depois acrescente as tâmaras medjol, sem caroço, 3 colheres de chá de cacau orgânico e ainda 3 colheres de chá de óleo de côco. Triture tudo novamente. Unte as formas com óleo de côco, encha até 2/3 da sua capacidade Leve…

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