Etiqueta: Receitas

Receita da Semana Medalhões de Tamboril com Laranja Ingredientes: 4 lombos de tamboril congelados 2 laranjas 40 g de margarina 2 c. sopa de azeite  pimenta rosa q.b. farinha q.b. Preparação: 1 – Descongele o tamboril, de preferência no frigorífico, de um dia para o outro. 2 – Separe os lombos da espinha, retire a parte esponjosa e enrole cada lombinho para depois atar com fio de cozinha. 3 – Tempere com sal, pimenta e sumo de meia laranja e deixe repousar cerca de 10 minutos. 4 – Passe o peixe pela farinha e…

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Receita da Semana Gelado de pistácio e framboesa Ingredientes: 125 g de pistácio sem casca 1 c. de sopa de óleo 600 ml de natas 250 g + 2 c. de sopa de açúcar 250 g de framboesa Preparação: Passo 1 Coloque ¾ dos pistácios num robot de cozinha, adicione o óleo e triture até obter uma pasta.Passo 2 Numa taça, bata as natas com o açúcar até que fiquem bem fofas. Junte a pasta de pistácio e envolva. Acrescente metade das framboesas, esmagando algumas delas.Passo 3 Coloque a mistura num recipiente…

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Receita da Semana Hambúrguer de peru com espinafres Ingredientes: 300 g de peito de peru 1 c. de chá de alho em pó 2 c. de café de sal 100 g de espinafre 2 c. de sopa de cebola roxa 2 c. de sopa de azeite virgem extra 300 g de alface iceberg ……………………………. Para a salada 150 g de tomate cherry 1 frasco de grão-de-bico cozido 200 g de pepino hortelã fresca q.b. 1 c. de sobremesa de azeite virgem extra 1 c. de sobremesa de vinagre Preparação: Passo…

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Receita da Semana Robalo com Amêijoas Ingredientes: 4 robalos 2 limões 400 g de amêijoa branca 3 c. sopa de vinho branco 1,5 dl de azeite 3 dentes de alho 1 raminho de coentros pimenta farinha Preparação: 1 – Lave os robalos, seque-os e corte-os no sentido do comprimento. Tempere-os com sal e sumo de meio limão e deixe repousar durante 10 minutos. 2 – Passe os robalos por farinha e coloque-os numa frigideira com metade do azeite, já quente. Junte também um limão cortado em gomos. Baixe o lume para cozinharem…

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Receita da Semana Semifrio de natas com bolacha Ingredientes: 1 lata de leite condensado 4 claras 8 folhas de gelatina 200 g de bolachas tipo Maria 400 ml de natas Óleo para untar Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture as bolachas, até ficarem em pó. Bata as claras em castelo bem firme. À parte, bata as natas, até ficarem bem cremosas. Envolva as claras, com as natas e o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver.…

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Receita da Semana Lombinho de porco no espeto com mexilhão Ingredientes: 4 unid. de batata-doce pequena 480 g de lombinho de porco 1 unid. de cebola 12 unid. de pimento padrón 1 c. de sopa de sal orégão q.b. 4 unid. de tomate de rama pequeno 8 unid. de mexilhão 2 dentes de alho 2,5 c. de sopa de azeite alecrim q.b. Preparação: Passo 1 Lave bem as batatas-doces, corte-as ao meio e coloque-as com o lado aberto em cima da grelha. Passo 2 Corte o lombinho em medalhões e estes em…

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Receita da Semana Massa fria com salmão, pesto e ervilhas Ingredientes: 1 unid de filete de salmão sal q.b. pimenta q.b. 1 unid. de limão (sumo) 2 dentes de alho picado azeite q.b. 300 g de penne 1 cháv. de ervilhas congeladas 2 c. de sopa de molho pesto 2 unid. de tomate de rama (em cubos) salsa q.b. Preparação: Passo 1 Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto. Regue com o sumo de limão, um fio de azeite, polvilhe com o alho picado e deixe marinar cerca de 15 minutos.…

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Receita da Semana Mousse de Kiwi Ingredientes: 1 saquetas de gelatina kiwi zero 5 claras de ovo 1 embalagem de queijo quark 400 ml de água (100 ml a ferver+ 300 ml fria) uma pitada de Sal kiwis laminados para decoração Preparação: Dilua a gelatina na água a ferver e junte a água fria. Se ainda estiver morno, coloque o recipiente em banho maria de água fria para arrefecer. Bata as claras com uma pitada de sal e reserve. Assim que estiver fria a gelatina, junte o quark misture bem.…

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Receita da Semana Mousse de Nescafé Ingredientes: 35 g de Nescafé 120 g de Açúcar 140 ml de Água bem fria 400 ml de Natas 80 ml de Leite condensado Biscoitos de chocolate q.b. Raspas de chocolate q.b. Preparação: Numa tigela adicione o café, açúcar, água fria e misture até dissolver. Após bem misturado, use uma batedeira e bata até engrossar; Noutra tigela, adicione as natas e bata com a batedeira de mão até estarem bem firmes. Junte o leite condensado e bata até ficar um creme bem espesso. Adicione…

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Receita da Semana Bifana vegetariana Ingredientes: 1 emb. (200 g) de tofu 1 c. de sopa de massa de pimentão 2 c. de sopa de azeite virgem extra manjericão seco q.b. 2 unid. (160 g) de pão de centeio 2 c. de sopa de queijo fresco com ervas para barrar 1 unid. de pimento vermelho em conserva 30 g de espinafre 2 c. de sopa de molho pesto Preparação: Passo 1 Corte o tofu em retângulos, coloque num saco com a massa de pimentão, metade do azeite e o manjericão.…

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