Receita da Semana | Sardinhas sobre broa, presunto e pimentos assados

  Receita da Semana Sardinhas sobre broa, presunto e pimentos assados Ingredientes: 1 pimento verde pequeno 1 pimento vermelho pequeno 1 pimento amarelo 2 c. sopa azeite 2 dentes de alho 8 fatias presunto 12 sardinhas 2 c. sobremesa de sal 240 g broa de milho Preparação: Passo 1: Coloque os pimentos a assar na grelha. Passo 2: Retire-os, lave-os, limpe-os de pele e de sementes e corte-os em juliana grossa. Passo 3: Aqueça uma frigideira com o azeite na grelha, adicione os alhos picados e salteie os pimentos. Passo…

Ler mais

Receita da Semana | Sauté de gambas com massa chinesa e molho de soja

  Receita da Semana Sauté de gambas com massa chinesa e molho de soja Ingredientes: 250 g miolo de camarão 200 g massa chinesa 2 dentes de alho 1 cebola q.b. azeite 2 c. sopa molho de soja 100 g brócolos q.b. coentros Preparação: Deixe o miolo de camarão descongelar à temperatura ambiente. Coza a massa em água a ferver, temperada apenas com sal, durante aproximadamente 2 minutos. Pique a cebola e esmague os alhos. Coza os brócolos até estarem al-dente. Num wok ou frigideira, coloque o azeite, a cebola e…

Ler mais

Receita da Semana | Farinheira com broa

  Receita da Semana Farinheira com broa Ingredientes: 400 g farinheiras 200 g espinafres 300 g broas de milho (miolo) 4 ovos 1,5 dl azeite q.b. sal q.b. pimenta Preparação: 1 – Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. A seguir, junte as farinheiras e volte a deixar cozer durante 8 minutos. Depois escorra e deixe arrefecer (poderão ficar mornas). 2 – Triture o miolo de broa para que fique bem desfeito e junte 1 dl de azeite. A seguir, misture e guarde. Leve ao lume uma…

Ler mais

Receita da Semana | Peito de Frango com legumes em alumínio

Receita da Semana Peito de Frango com legumes em alumínio Ingredientes: 1 Caldo de Galinha 1,2 kg de peito de frango 200 g de espargos verdes 180 g de pimentos vermelhos 100 g de tomate cereja 200 g de abóbora 80 g de molho de tomate 1 limão 2 c. de azeite 1 pitada de paprika pimenta q.b. Preparação: Para preparar a marinada: Misture muito bem, o caldo de galinha, o tomate, o sumo de limão, o azeite, a paprika e a pimenta. Corte a abóbora e os pimentos vermelhos…

Ler mais

Receita da Semana | Bolinhas de batata recheadas com atum

  Receita da Semana Bolinhas de batata recheadas com atum Ingredientes: 125 g (1 saqueta) de Puré de Batata 50 g de molho de tomate 450 ml de água 125 g de atum de conserva em azeite virgem sal 50 g de pimentos vermelhos assados 25 g de azeitonas verdes descaroçadas 1 Ovo cozido maionese q.b. salsa picada q.b. Preparação: Preparar o puré de batata conforme as instruções na embalagem e reservar. Cortar os pimentos, as azeitonas e o ovo em pedaços pequenos (reservar 15g de ovo para a decoração)…

Ler mais

Receita da Semana | Ovos Verdes

  Receita da Semana Ovos Verdes Ingredientes: 10 ovos grandes 1 molhinho de salsa picada finamente 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de vinagre Sal q.b. Pimenta q.b. Farinha de trigo sem fermento q.b. Pão ralado q.b. Óleo para fritar Preparação: 1. Numa panela com água quente, tempere com sal. Coloque 8 ovos a cozer. Depois da água começar a ferver, deixe cozer durante 8 minutos. Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria. Deixe os ovos arrefecer e…

Ler mais

Receita da Semana | Sopa da Pedra com Polvo

Receita da Semana Sopa da Pedra com Polvo Ingredientes: 500g de Feijão encarnado 600g de Batatas 1 Kg de Polvo 200g de Toucinho 1 Chouriço 1 Chouriço mouro ou morcela 1 Farinheira 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro 1 Ramo de Coentros Sal Qb Pimenta Qb Calda ou polpa de tomate Qb Preparação: 1. Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro (8 a 10horas). 2. Coza o feijão em água juntamente com os chouriços, o toucinho, os alhos, as cenouras e o…

Ler mais

Receita da Semana | Bolo vegan de chocolate e framboesas

Receita da Semana Bolo vegan de chocolate e framboesas Ingredientes: PARA O BOLO 300 g farinha de espelta 100 g açúcar de coco 70 g cacau em pó 2 c. de chá fermento em pó ½ c. de chá bicarbonato de sódio ¼ c. de café sal 375 ml leite de amêndoa 125 ml azeite 1 c. de chá essência de baunilha 125 g framboesas PARA A COBERTURA 250 g chocolate para culinária 400 ml leite de coco 3 c. de sopa xarope de agave PARA DECORAR 125 g framboesas Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. 2. Unte e forre com papel vegetal a base de uma forma de 20 cm de diâmetro. 3. Numa taça,…

Ler mais

Receita da Semana | Delícia fresca de bolachas Maria

Receita da Semana Delícia fresca de bolachas Maria Ingredientes: 200 g de bolachas tipo Maria 1 lata de leite condensado 6 dl de natas 4 iogurtes com aroma a gosto 10 folhas de gelatina Óleo para untar Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique grosseiramente as bolachas. Deite o leite condensado numa tigela, junte os iogurtes e mexa. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas sem deixar ferver, adicione ao preparado do leite condensado e…

Ler mais

Receita da Semana | Salada de quinoa com abóbora e romã

Receita da Semana Salada de quinoa com abóbora e romã Ingredientes: 300 g abóbora 200 g quinoa 1 romã 400 g (2 latas) lentilhas 3 c. de sopa mix de sementes 1 c. de chá alho em pó qb pimenta de moinho qb tomilho Bela-Luz 3 c. de sopa azeite Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 190º C. 2. Descasque e corte a abóbora em cubos, e disponha-a num tabuleiro de forno. Tempere com alho em pó, pimenta de moinho, tomilho e uma colher de sopa de azeite. Leve ao forno por cerca de…

Ler mais