Etiqueta: Receitas

Receita da Semana Pescada com Molho de Marisco   Ingredientes: 4 filetes ou lombos de pescada (600 g aproximadamente) 250 g de amêijoas 16 camarões 150 ml de vinho branco 1 cebola 2 dentes de alho um raminho de salsa 1 colher de sopa de farinha Sal Azeite virgem extra   Preparação: 1- Limpe bem os camarões. Retire a cabeça e a casca mas deixe o rabo, com o auxílio de uma faca, faça um pequeno corte e puxe a tripa, retirando-a na totalidade. 2- Corte a cebola finamente e…

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Receita da Semana Folhados de Pera, Gorgonzola e Nozes   Ingredientes: 4 unidades de pera rocha 300ml de vinho tinto 150g de açúcar 2 paus de canela 2 estrelas de anis Folhas de manjericão q.b. 2 rolos de massa filo fresca Sal q.b. Pimenta q.b. Manteiga derretida q.b. 100g de gorgonzola 80g de nozes 4 chalotas 1 colher de sopa de mel   Preparação: Junte num tacho 300ml de vinho tinto, 150g de açúcar, 2 paus de canela e 2 estrelas de anis. Assim que a calda ferver adicione 4…

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Receita da Semana Feijoada light   Ingredientes:  1 kg de feijão preto 1 kg de peito de boi fresco bem limpo 800 gramas de linguiça tipo paio (calabresa ou outra) 800 gramas de pernil (ou lombo de porco salgado) 800 gramas de carne seca limpas e cortadas em cubos 3 folhas de louro 2 colheres de sopa de óleo 2 cebolas grandes picadinhas 8 dentes de alho picadinhos 100 gramas de bacon picadinho Sal a gosto   Preparação: Coloque o feijão preto de molho de um dia para o outro;…

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Receita da Semana Ananás no Forno   Ingredientes: 1 ananás açúcar mascavado canela gengibre   Preparação: Arranje o ananás tirando-lhe a casca e depois corte-o em fatias. Disponha-as numa travessa que possa ir ao forno e polvilhe com o açúcar, o gengibre e a canela. Leve ao forno previamente aquecido a 180.ºC cerca de 20 minutos, até tostar ligeiramente. Sirva morno, simples ou acompanhado de uma bola de gelado. [Receita e imagem: emoção as colheradas] Bom apetite!! Encontre aqui outras receitas igualmente saborosas

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Receita da Semana Cozido à portuguesa – versão vegetariana   Ingredientes: 6 Batatas pequenas 4 Cenouras 2 Nabos 1 Couve-lombarda, couve-coração ou couve-penca pequena 500 g de Seitan 4 Dentes de alho⁣ Pimentão-doce q.b. Cominhos q.b. 2 Folhas de louro 1 Chouriço de soja ou farinheira vegetal 0,5 l de Água Sal q.b. Azeite
q.b. 2 chávenas de Feijão‐manteiga cozido   Preparação Descascar as batatas, as cenouras e os nabos, e cortar ao meio ou em quartos. Lavar e cortar a couve em quartos. Cortar o seitan em pedaços e o…

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Receita da Semana Red Fish com Presunto e Esmagada de Batata e Espinafres     Ingredientes: 120 g Presunto de Porco Preto 2 postas de redfish 15 ml de azeite sal q.b. 100 ml de vinho branco Esmagada de batata e espinafres 4 unidades de dentes de alho (laminados) 100 g de manteiga sem sal sal q.b. pimenta preta q.b. 400 g de batata branca 340 g de espinafres baby   Preparação Comece por descongelar bem o peixe, e de seguida retirar os lombos, descartando a espinha, entranhas e pele.…

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Receita da Semana Creme de sapateira em crosta de massa folhada Ingredientes: 50 g de farinha de trigo 1 unid. de ovo M 300 g de massa folhada 150 g de curgete 150 g de cenoura 2 c. de sobremesa de sal 1,2 L de água 1 unid.de malagueta vermelha 150 g de polpa de tomate 250 g de tomate de rama 150 g de cebola coentros q.b. 1 dl de vinho branco 0,4 dl de aguardente velha 800 g de sapateira 2 c. de sopa de azeite 50 g…

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Receita da Semana Bacalhau de Natal Ingredientes (2 pessoas): 2 postas bacalhau cozido 800 gr grão de bico cozido 200 gr espinafres 2 dentes alho laminados Q.b. Azeite Cominhos (a gosto)   Preparação Comece por desfiar o bacalhau previamente cozido. Com a ajuda dum robô de cozinha ou picadora, triture o grão até obter um puré. Tempere a gosto com um pouco de cominhos. Reserve. Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie os espinafres. Reserve Noutra frigideira, coloque um fio de azeite, o bacalhau e os dentes de…

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Receita da Semana Empadão de pão com peixe Ingredientes: 120 g de sobras de pão picadas 200 ml de leite meio-gordo 150 g de filete de peixe (sem pele nem espinhas) 1 c. de café de sal pimenta q.b. 1 c. de sobremesa de limão (sumo) 70 g de alho-francês picado 50 g de cebola picada 1 c. de sopa de azeite salsa ou coentros picados q.b. 1 c. de sobremesa de mostarda Dijon 1 ovo M 70 g de mistura de alface fresca 50 g de tomate mini alongado…

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Receita da Semana Arroz-doce com caramelo Ingredientes: 110 g de açúcar 90 g de arroz carolino 1,5 L de leite gordo 1 casquinha de limão Sal q.b. PARA O CARAMELO: 210 g de açúcar 120 g de natas 85 g de  manteiga   Preparação Num tacho ao lume, ferva o leite com a casca de limão, retire e reserve. Leve outro tacho ao lume com 1 dl de água temperada com uma pitada de sal e deixe começar a ferver. Junte o arroz e deixe cozer durante 4 minutos. Acrescente depois o leite quente aos poucos e…

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