Etiqueta: Receitas

Receita da Semana Bacalhau espiritual com miolo de pão Ingredientes: 500 gramas de bacalhau 2 cebolas ⁠2 cenouras 1 alho francês 2 dentes de alho ⁠500 ml de leite ⁠50 gramas de manteiga 50 gramas de farinha 3 gemas sal e pimenta preta a gosto miolo de pão   Preparação: O primeiro passo é cozer o bacalhau em leite durante dez minutos. À parte, numa frigideira, refogue o alho, a cebola laminada e o alho francês. Adicione a cenoura ralada e tempere com sal, louro e pimenta preta. Após o…

Receita da Semana Pão de Alho com Camarão e Queijo Grelhado Ingredientes:   ———–Para o Pão de Alho  pão francês, cortado ao meio no sentido do comprimento 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida 3 dentes de alho, picados 1 colher de chá de salsa seca 1/2 colher de chá de manjericão seco 1/4 colher de chá de sal …………………….. Para o Camarão 1/2 lb de camarões grandes, descascados e limpos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de páprica 1/2 colher de…

Receita da Semana Bolo Pudim de Iogurte Ingredientes:   ———–Pudim 4 ovos 200g de iogurte natural 1 lata de leite condensado Raspa de 1 limão …………………….. Bolo de Iogurte 4 ovos 3 copos iogurte açúcar branco 1 iogurte natural 1 copo iogurte de óleo vegetal 150ml de leite gordo 3 copos iogurte farinha t55 1 colher de sobremesa fermento em pó Sumo de 1 limão …………………….. Caramelo 200g de açúcar 200ml de natas 1 pitada de sal Preparação: 1. Comece por forrar uma forma de buraco ao meio, ou outra…

Receita da Semana Cogumelos com ovos de codorniz Ingredientes: 20 cogumelos frescos do Mundo da Fruta 20 ovos de codorniz Sal q.b. Pimenta q.b. Salsa q.b. de Coentros Frescos Preparação: Pré-aqueça o forno. Lave e limpe bem os cogumelos. Corte-lhes o pé e faça uma covinha. Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, disponha os cogumelos de “cabeça” para baixo. Coloque cuidadosamente um ovo de codorniz no interior de cada cogumelo. Tempere com sal e pimenta, e decore com uma folha de salsa. Repita o processo com…

Receita da Semana Caldeirada de Marisco e Batata-doce Ingredientes: 400 g de Cocktail de Marisco 1 Cebola Média 3 Dentes de Alho 1 Pimento Vermelho 1 Folha de Louro 2 Tomates 2 Cenouras Médias 2 Batatas Doces de Polpa Laranja Médias q.b. de Azeite q.b. de Sal 2 c. chá Pimentão Doce 1 c. café Molho Piri-piri 420 ml Polpa de Tomate 200 ml Leite de Coco Biológico q.b. de Coentros Frescos Preparação: Passo 1: Faz um refogado com o azeite, a cebola, os dentes de alho picados e a…

Receita da Semana Massa com legumes à portuguesa Ingredientes: 150 g de cebola picada 3 dentes de alho 3 c. de sopa de azeite 450 g de preparado para sopa portuguesa 390 g de tomate em pedaços com orégãos e manjericão 3 c. de café de sal 350 g de massa curvas riscadas 50 g de miolo de noz 50 g de queijo da Ilha ralado em fios ½ molho de coentros 65 g de azeitona verde descaroçada curada em salmoura Preparação: Passo 1 Deite a cebola e os dentes…

Receita da Semana Pernas de coelho em vinho tinto com puré de feijão branco Ingredientes: Para o Coelho: – 800g de lombos de coelho – 20ml de azeite – Sal – Pimenta – 3 dentes de alho – 2 chalotas cortadas em quartos – 1 cenoura cortada em rodelas – 1 talo de aipo em rodelas – 200ml de vinho tinto – 1 colher de sopa de concentrado de tomate – 10 bagas de zimbro – 1 folha de louro – 1 colher de sobremesa de farinha de araruta Para…

Receita da Semana Medalhões de Tamboril com Laranja Ingredientes: 4 lombos de tamboril congelados 2 laranjas 40 g de margarina 2 c. sopa de azeite  pimenta rosa q.b. farinha q.b. Preparação: 1 – Descongele o tamboril, de preferência no frigorífico, de um dia para o outro. 2 – Separe os lombos da espinha, retire a parte esponjosa e enrole cada lombinho para depois atar com fio de cozinha. 3 – Tempere com sal, pimenta e sumo de meia laranja e deixe repousar cerca de 10 minutos. 4 – Passe o peixe pela farinha e…

Receita da Semana Gelado de pistácio e framboesa Ingredientes: 125 g de pistácio sem casca 1 c. de sopa de óleo 600 ml de natas 250 g + 2 c. de sopa de açúcar 250 g de framboesa Preparação: Passo 1 Coloque ¾ dos pistácios num robot de cozinha, adicione o óleo e triture até obter uma pasta.Passo 2 Numa taça, bata as natas com o açúcar até que fiquem bem fofas. Junte a pasta de pistácio e envolva. Acrescente metade das framboesas, esmagando algumas delas.Passo 3 Coloque a mistura num recipiente…

Receita da Semana Hambúrguer de peru com espinafres Ingredientes: 300 g de peito de peru 1 c. de chá de alho em pó 2 c. de café de sal 100 g de espinafre 2 c. de sopa de cebola roxa 2 c. de sopa de azeite virgem extra 300 g de alface iceberg ……………………………. Para a salada 150 g de tomate cherry 1 frasco de grão-de-bico cozido 200 g de pepino hortelã fresca q.b. 1 c. de sobremesa de azeite virgem extra 1 c. de sobremesa de vinagre Preparação: Passo…