Etiqueta: Receitas

  Receita da Semana Bolos de Salmão e Camarão Cajun Ingredientes: 200 g Filetes de Salmão congelados 200 g Camarões cozinhados descascados congelados 500 g Batatas 1 Pimentão vermelho e fresco 2 Limões 75g Pão ciabatta ou pão duro 1 Colher de sopa cheia de tempero Cajun Azeite 2 Colheres de sopa de farinha de trigo 1 Alface Icebergue 1 Pepino 4 Tomates maduros de tamanho médio.. ……………. Opcional: 1⁄2 molhe de endro fresco (15g) ou uma colher de chá cheia de endro seco 2 Colheres de sopa de vinagre…

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  Receita da Semana Molotof de chocolate Ingredientes: 8 claras 5 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Caramelo líquido q.b.   Preparação: Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com caramelo líquido e reserve. Numa tigela, misture o açúcar com o chocolate em pó. À parte, bata as claras em castelo, adicionando aos poucos a mistura do açúcar, até ficarem bem firmes. Deite a massa na forma e leve ao forno, em banho-maria (a água do banho-maria já deve estar quente), durante…

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  Receita da Semana Bolo de Rum Ingredientes: Açúcar em pó q.b ,,,,,,,,,,,,,,,, Massa: 240g de farinha 300g de açúcar 2 c. de sopa de farinha de amêndoa 1 c. de sopa de fermento Sal q.b 115g de manteiga 100ml de óleo vegetal 4 ovos 115ml de leite ½ copo de rum ½ c. de sopa de essência de baunilha ………. Caramelo de Rum: 250ml de natas 125g de açúcar 1 c. e meia de sopa de água 50ml de xarope de glicose 25g de manteiga 2 c. de sopa…

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  Receita da Semana Filete de salmão com molho barbecue e laranja Ingredientes (2 pessoas): 1 unid de filete de salmão 4 c. de sopa de molho barbecue ½ unid. de laranja (sumo) 1 q.b. de pimenta 1 unid. de laranja 1 q.b. de tomilho 1 emb. de rúcula (2 chávenas) 200 g de tomate cherry 1 unid. de burrata fresca Preparação: Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Passo 2: Tempere o salmão com o molho barbecue envolvendo-o bem. Regue com o sumo de laranja e polvilhe com…

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  Receita da Semana Beijinho de Vaca com Pera Rocha Ingredientes: 1 Beijnho (zona da vaca) de vaca (cerca de 1,5kg) Sal e pimenta 30ml de azeite 1L de caldo de carne quente 200ml de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de mostarda antiga com sementes 2 ramos de alecrim 6 dentes de alho esmagados 4 chalotas aos quartos 2 folhas de louro 3 peras-rochas do Oeste 1 colher de café de Piri-piri Para o Puré: 1 chuchu ½ cabeça de aipo 2 batatas médias 2 peras descascadas sem caroços…

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  Receita da Semana Couve-flor Crocante Ingredientes: 1/2 couve-flor 1 c. sopa sal Água q.b. 1/2 chávena de leite vegetal 1/2 chávena de farinha de trigo 1/2 chávena de amido de milho 1 c. chá de sal fino 1 c. chá de pimentão doce 1 c. chá de cominhos 1 c. chá de caril 1 c. sopa de sementes de sésamo pretas Pimenta preta q.b. 1/2 chávena de maionese vegan 1 dente de alho Salsa fresca q.b.   Preparação: 1. Ponha água a aquecer numa panela ao lume. 2. Separe…

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  Receita da Semana Bacalhau granitado com legumes Ingredientes: Sobras de Bacalhau (ou 2 postas de bacalhau) ½ couve coração ou couve chinesa Cenoura ralada 1 cebola 300 gr grão cozido 2 dentes de alho 1 folha Louro azeite Sumo de limão 2 colheres de sopa molho de Soja Molho branco caseiro (ou natas de soja ou de arroz) q.b. Cominhos Sobras de broa (ou sobras de pão ou pão ralado)   Preparação: Numa frigideira começamos por colocar um fio de azeite, adicionamos alho, louro e o bacalhau desfiado. Envolva…

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  Receita da Semana Baba de camelo fit (sem leite condensado nem açúcar) Ingredientes: 6 unidades Ovos Matinados 2 embalagens Pudins Caramelo Proteicos 2 colheres de sopa Stevia ou outro adoçante (opcional) Amêndoa torrada (opcional)   Preparação: Comece por separar as claras e as gemas. Junte uma pitada de sal e bata as claras em castelo. Na taça das gemas, coloque os pudins de caramelo, junte o adoçante e envolve bem. Adicione as claras e envolva gentilmente. Finalize com amêndoa tostada.   [Receita e imagem: A Pitada Do Pai] Bom…

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  Receita da Semana Polvo confitado com batatas Ingredientes (6 pessoas): 3 kg de polvo congelado 200 g de cebola-roxa 1 unid. de alho-francês (fino) 2 unid. de talos de aipo 1 unid. de pimento vermelho 800 g de batata 1 c. de sopa de sal 1 c. de sopa de pimentão doce 1 cabeça de alho 1 ramo de salsa fresca 1 folha de louro 100 ml de azeite Preparação: Deixe descongelar o polvo. Pré-aqueça o forno a 130º C. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Corte…

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  Receita da Semana Filhós judias Ingredientes: 2 unid. de ovo M 3 c. de sopa de azeite 1 unid. de laranja para sumo (pequena) 2,5 c. de sopa de manteiga 0,4 dl de aguardente branca 1 c. de chá de sal 375 g de farinha de trigo tipo 55 25 g de farinha de trigo tipo 56 (para polvilhar) 6 dl de azeite (para fritar) 120 g de açúcar (para polvilhar) q.b. de canela em p   Preparação: Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto a farinha, e envolva…

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