Receita da Semana
Mexilhões de escabeche em pão de algas
Ingredientes (4 pessoas):
-
- 2 conservas de mexilhão
- 4 fatias de pão de algas
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 lima
- 2 limões
- 1 pimento encarnado
- 1 pimento verde
- Tomilho q.b.
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinagre
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
Corte todos os legumes em juliana e refogue os mesmos em azeite.
Quando os mesmos estiverem cozinhados deite o vinagre e cozinhe por mais um minuto.
Sirva o escabeche sobre o pão de algas e finalize com a colocação dos mexilhões.
[Receita e imagem: docapesca]
Bom apetite!!
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