Está a decorrer até ao final do mês, nos concelhos de Torres Vedras e da Lourinhã, a 2ª Quinzena Gastronómica do Carapau.
O carapau é um peixe que tendo um preço acessível está ao alcance de todos podendo ser consumido sem restrições, pois não está comprometida a sua disponibilidade de stock.
Esta iniciativa da Agência ecoCOAST tem como objetivos:
- Preservar, valorizar e promover o acervo gastronómico tradicional dos Concelhos de Torres Vedras e da Lourinhã, bem como incentivar a inovação e o aparecimento de novos pratos;
- Contribuir para a promoção e desenvolvimento da economia local;
- Fomentar as boas práticas alimentares.
Até 31 de julho, os 11 restaurantes aderentes a esta campanha, e que se encontram devidamente identificados, terão disponíveis nas suas ementas, um ou mais pratos com recurso à utilização do carapau, confecionado de forma tradicional ou com uma abordagem contemporânea.
