5 de agosto é Dia Mundial da Ostra
O Dia Mundial da Ostra celebra-se a 5 de agosto.
As ostras são moluscos pertencentes à família Ostreidade e à ordem Ostreoida. Estes moluscos desenvolvem-se em águas marinhas em conchas de formatos irregulares e desiguais entre si. Estas conchas são muito calcificadas e mantêm-se fechadas graças a um músculo adutor.
O seu corpo é mole e constituído de boca, estômago, coração, intestino, rins, gónadas (órgãos sexuais), guelras, músculo adutor, ânus e manto.
A formação da pérola na ostra dá-se quando um parasita a invade e esta liberta uma substância chamada madrepérola, que se cristaliza sobre o invasor, impedindo-o de se reproduzir. Ao fim de 3 anos transforma-se em pérola.
Nas ostras tudo se aproveita:
— são usadas como alimento
— as pérolas das ostras são utilizadas em jóias
— a casca de ostra é usada para suplementos alimentares ricos em cálcio.
A maior produtora de ostras do mundo é a China, que detém cerca de 85% da produção mundial, sendo também o maior consumidor desse molusco. Outros países como Coreia do Sul, Japão, Estados Unidos e França também têm relevância na produção.
