Receita da Semana
Empadão de salmão com puré de brócolos
Ingredientes:
- 100 g (1 unid.) cebola picada
- 300 g (2 unid.) alho-francês
- 2 c. de sopa azeite
- 200 g salmão
- 200 g espinafres
- 100 ml leite meio-gordo
- 1 c. de chá sal
- 300 g brócolos
- 400 g (3 unid.) batatas
- 1 c. de sopa queijo parmesão ralado
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 150 ºC.
2. Refogue a cebola picada e o alho-francês cortado em rodelas num tacho com o azeite, em lume brando, durante 3 minutos. Junte o salmão limpo e deixe que lasque. Adicione os espinafres e envolva. Junte o leite e tempere com o sal, envolva e coloque num prato de forno.
3. Entretanto, coza os brócolos e as batatas descascadas e cortadas em cubos num tacho com água até estarem bem tenros.
4. Escorra os brócolos e as batatas e disponha-os numa taça. Adicione o queijo parmesão, misture e esmague com a ajuda de um garfo. Coloque por cima da mistura de salmão e leve ao forno até servir.
[receita: Pingo Doce]
Bom apetite!!
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