Etiqueta: Receitas

  Receita da Semana Molotof (Receita de: Joana Barrios) Ingredientes:  1 copo de água 150 g de açúcar 1/2 limão 12 claras 12 colheres de sopa de açúcar Sal q.b.   Preparação: Coloque o açúcar e a água na forma de molotov e ponha ao lume, no fogão, até obter o caramelo. Comece a bater as claras com umas gotinhas de limão. Quando começarem a ficar firmes, vá adicionando o açúcar e continue a bater até ficarem em castelo. Quando o caramelo ficar pronto, coloque as claras na forma. Leve…

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  Receita da Semana Caldeirada de cabrito Ingredientes: 800 g de cabrito 600 g de batatas-doces 1 Pimento Vermelho 2 cebolas 2 dentes de alho 100 ml de vinho tinto 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de massa de pimentão 1 folha de louro Coentros q.b. Sal e pimenta q.b.   Preparação: Arranje o cabrito e corte-o em pequenos pedaços. Coloque numa tigela e tempere com a massa de pimentão, os alhos descascados e esmagados, o vinho tinto, sal pimenta. Envolva tudo muito bem e deixe marinar algum…

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  Receita da Semana Cabrito no forno com alecrim e laranja Ingredientes: 1 c. de sopa de colorau 1 c. de sopa de massa de alho 1 c. de café de noz-moscada 1 c. de café de cominhos moídos 2 unid. de laranja (sumo e raspa) ½ unid. de cabrito (cortado em pedaços grandes e limpo de peles e gorduras) 3 hastes de alecrim 800 g de batata vermelha para assar 1 unid. de courgette 3 unid. de cenoura 2 unid. de cebola doce 100 g de rabanete pequeno 3…

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  Receita da Semana Queijadas de cenoura molhadinhas Ingredientes: 500 g de cenouras 500 g de açúcar 50 g de farinha 6 Ovos 4 gemas 500 ml de leite 1 casca de limão 1 pau de canela 1 pitada de sal Margarina para untar Farinha para polvilhar   Preparação: Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada com sal. Retire do lume e escorra. Leve ao lume um tacho com o açúcar, o leite, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver. Retire…

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  Receita da Semana Empadão de atum com batata-doce e espinafres Ingredientes: 300 g de atum em conserva 1,5 kg de batatas-doces 1 kg de espinafres 2 dentes de alho 4 ovos L 100 g de queijo da Ilha 100 ml de vinho verde Pão ralado q.b. Azeite q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b.   Preparação: Coza as batatas com a pele, em água temperada com sal, depois escorra-as, deixe-as arrefecer, descasque-as e reduza-as a puré no passe-vite. Retifique o sal, tempere com pimenta e noz-moscada, adicione os ovos…

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  Receita da Semana Pataniscas de Curgetes Ingredientes (6 unidades): 300 g de curgetes 100 g de alho francês 100 g de cenouras ramos salsa 2 c. chá de pimentão-doce 1 c. chá de alho em pó 2 ovos 200 g de farinha 100 ml de leite sal q.b. pimenta q.b. 1 c. chá de fermento azeite q.b.   Preparação: Numa taça misture o curgete ralado e escorrido, alho-francês, a cenoura, misture tudo bem com a ajuda de um garfo. Junte a salsa picada e tempere com alho em pó, pimentão doce, sal e pimenta. Continue a misturar. Junte…

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  Receita da Semana Croquetes de Peru com Puré de Maçã Ingredientes:  2 colheres de sopa de manteiga  1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 300g de carne de peru desfiada miudinha 1 colher de café de cominhos sal e pimenta 80g de farinha 400ml de leite meio gordo sumo de meio limão 8 folhas de manjericão picadas Óleo para fritar Salada de agrião baby para acompanhamento Para panar: 100g de farinha3  2 ovos batidos 100g de Panko Para o Puré: 3 maçãs reineta descascadas e cortadas em…

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  Receita da Semana Ovos escalfados no pão Ingredientes: 1 pão redondo 500 g de tomates pelados em cubos 400 g de grelos cozidos 4 Ovos 1 cebola 3 dentes de alho 1 colher (chá) de açúcar 50 ml de azeite 1 raminho de tomilho 1 folha de louro Sal e pimenta branca q.b.   Preparação: Aloure a cebola e os alhos, descascados e picados grosseiramente, num tacho com o azeite e o louro, depois acrescente o tomate, o ramo de tomilho, o açúcar, sal e pimenta, deixe reduzir um…

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  Receita da Semana Rolinhos de frango recheados com espargos Ingredientes: 2 c. de sopa azeite Pingo Doce 40 g tomate seco 250 g courgette 250 g esparguete 240 g tomate em cacho maduro orégão q.b. 400 g bife de frango 2 c. de chá sal pimenta de moinho q.b. ½ unididade limão (sumo e casca) 320 g espargo verde 2 dentes de alho   Preparação: Passo 1 Tempere os bifes de frango com uma colher de chá de sal, pimenta moída na altura e sumo do limão (antes de…

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  Receita da Semana Cheesecake do Gordon Ramsay (fácil, saudável e sem açúcar) Ingredientes: Para a base – 200 g de amêndoas cruas com pele – 3 colheres de sopa de óleo de coco – 2 colheres de sopa de açúcar de coco ………… Para o recheio – 250 g de queijo creme light à temperatura ambiente – 300 g de iogurte grego -1 a 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou xarope de ácer -1 colher de sopa de sumo de limão espremido no momento -1 colher…

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