Etiqueta: Receitas

  Receita da Semana Popsicle (gelado) de chia, framboesas e leite condensado Ingredientes: 60 g de leite condensado tradicional 2 iogurtes naturais 20 g de sementes de chia 60 g de framboesas   Preparação: Misturar o iogurte com a chia e deixar repousar durante 2 horas. Adicionar o leite condensado e as framboesas trituradas. Misturar tudo e verter nos moldes de popsicle (gelado). Levar ao congelador cerca de 6 a 8 horas. Se tiver dificuldade ao desenformar coloque as formas sob água morna corrente uns segundos. [Receita e imagem: Nestle]…

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  Receita da Semana Omelete de espinafres Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite 200 g de espinafres limpos 2 colheres (sopa) de amêndoa laminada 6 Ovos 2 colheres (sopa) de leite magro 1 colher (café) de sal   Preparação: Leve um tacho ao lume com 1 colher (sopa) de azeite. Quando estiver quente, salteie os espinafres durante 5 minutos e mexa até perderem o volume. Adicione a amêndoa e retire do lume. Bata os ovos com o leite e tempere com sal. Leve o restante azeite ao lume numa frigideira e, quando…

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  Receita da Semana Salada de Peras Caramelizadas Ingredientes: 3 fatias de pão duro 6 c. de sopa de manteiga 1 ramo de alecrim Sal q.b Pimenta preta moída q.b 5 peras 5 c. de sobremesa de açúcar Sumo de limão q.b Vinagre balsâmico q.b 100gde nozes Endívias q.b Queijo parmesão q.b   Preparação: 1. Confeção: Para fazer croutons, comece por cortar em cubos cerca de 3 fatias de pão duro. 2. Numa frigideira coloque 6 c. de sopa de manteiga e 1 ramo de alecrim. Assim que a manteiga…

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  Receita da Semana Pão recheado com pescada e espinafres Ingredientes: 300g Pescada congelada 320g Espinafres congelados 400g Abóbora 300ml Caldo aromático 200g Cebola 80g Tomate pelado 40g Salsa 20g Alho 1 colher de sopa (10g) Azeite 4 Pães de mistura OU 1 caseiro q.b. Pimenta   Preparação: Comece por preparar o caldo aromático levando 600 ml de água ao lume com as cascas da cebola, abóbora e do alho. Deixe apurar, coe e reserve. Utilize o caldo aromático para cozer a pescada. Deixe arrefecer, desfie e reserve. Retire o…

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  Receita da Semana Almôndegas de pescada e grão-de-bico Ingredientes: 220g Grão-de-bico 350g Massa tipo esparguete 300g Pescada 80g Tomate pelado 100g Abóbora 200g Cebola 60g Coentros 50g Pão de mistura ralado 2 colheres de sopa (20g) Açafrão 20g Alho 1 colher de sopa (10g) Azeite q.b. Pimenta   Preparação: Comece por esmagar o grão-de-bico e a abóbora cozida. Pique a cebola e os dentes de alho e envolva a pescada previamente cozida e desfiada. Adicione os coentros picados, o açafrão e misture tudo. Molde pequenas bolinhas com a ajuda…

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  Receita da Semana Feijoada de Castanha Ingredientes: 400g Castanhas 400g Couve Lombarda 400g Feijão Vermelho 300ml Caldo aromático de legumes 200g Tomate 120g Cebola 120g Alho francês 20g Alho 1 colher de sopa (10g) Azeite 1 colher de café Cravinho 1 colher de café Cominhos   Preparação: Comece por assar as castanhas no forno, descasque-as e reserve. De seguida prepare o caldo aromático levando 300 ml de água ao lume com as cascas de cebola, alho, talos da couve, e a parte verde do alho francês. Deixe apurar, coe…

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  Receita da Semana Camarões Tigre salteados com citrinos Ingredientes: 800 g de camarões (tigre) 3 dentes de alho 5 c. de sopa de azeite 5 c. de sopa de vinho branco 1 unid. de lima 0,5 de limões 1 unid. de malagueta (fresca) 1 c. de sopa de salsa (ou coentros) q.b. de sal   Preparação: Comece por deixar a descongelar (ligeiramente) os camarões. De seguida, descasque-os e deixe apenas a cabeça e a cauda. Depois tempere-os com um pouco de sal e sumo de limão. A seguir, corte a malagueta ao meio no…

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  Receita da Semana Bolo de Grão-de-Bico e chocolate Ingredientes: 300g de grão-de-bicocozido e escorrido 6 ovos 1/2 vagem de baunilha 5 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de café de sal 1 colher de chá (bem servida!) de fermento em pó 3 colheres de sopa de manteiga 200gr de chocolate para culinária   Para a cobertura 200g de chocolate para culinária 100ml de leite gordo 200ml de leite condensado   Preparação: 1. Para o bolo: em banho-maria, derreta 200g…

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  Receita da Semana Lombinho de porco com abacaxi Ingredientes: 400 g lombinho de porco 1 c. de chá de alho em pó 1 c. de café cominhos em pó 3 c. de café sal 100 g de cebola 300 g de cenoura 300 g de abacaxi descascado 70 g de pimento verde 70 g de pimento vermelho 500 ml de água 1 saqueta de infusão de camomila 1 unid. de limão (casca) 200 g de arroz agulha 2 c. de sopa de azeite 2 c. de sopa de cebolinho…

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  Receita da Semana Atum de cebolada com milho cozido Ingredientes: Milho: 200g + 300g de farinha de milho 2,5lt de água (1L água fria+ 1,5L para otacho) 2 colheres de sopa de banha 250g de couve para caldo verde 1 colher de sopa de sal Atum: 2 postas de atum fresco de 150g cada 2 cebolas grandes cortadas às rodelas 3 dentes de alho laminado 125ml de vinho branco ½ pimento vermelho às tiras finas 1 colher de chá de colorau 1 ramo de salsa picada 1 colher de…

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