Receita da Semana | Strogonoff de Camarão e Cogumelos

Strogonoff de Camarão e Cogumelos   Ingredientes: 1 kg de camarão descongelado ou fresco 40g de manteiga 1 cebola pequena picada finamente 300g de cogumelos frescos cortados em quartos 2 colheres de sopa de ketchup 200 ml de natas Salsa picada Sal e Pimenta q.b.   Preparação: Descasque os camarões. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e a cebola. Deixe refogar em lume médio, sem deixar alourar. Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar em lume forte até que ganhem cor. Adicione o ketchup e os…

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Receita da Semana | Frango crocante sem fritar

Frango crocante sem fritar   Ingredientes: 4 filés de frango 1 chávena de chá de pão ralado 1 ovo 1 colher de sopa de cebola em pó Sal e pimenta q.b.   Preparação: Tempero o frango com pimenta e sal. Misture o pão ralado com a sopa de cebola. Bata o ovo. Pré aqueça o forno a 180º C. Passe o frango na mistura anterior, depois pelo ovo e finalmente no pão ralado de modo a ficar bem empanado. Coloque no recipiente de ir ao forno e deixe cozinhar durante…

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Receita da Semana | Peras salteadas com morangos e nozes

Peras salteadas com morangos e nozes   Ingredientes: 3 peras 200g morangos 30g miolo de noz 1/2 limão 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de azeite   Preparação: Descasque as peras, retire os caroços e corte em gomos. Numa frigideira aloure as peras no azeite, adicione o açúcar e deixe caramelizar, vá mexendo de vez em quando. Adicione os morangos cortados em pedaços. Regue com o sumo do limão e retire do lume. Coloque a fruta caramelizada em pratos e salpique com as nozes grosseiramente picadas.…

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Receita da Semana | Sapateira Recheada

Sapateira Recheada   Ingredientes: 1 sapateira cozida 3 ovos cozidos 1 colher de sobremesa salsa picada 1 frasco pickles picados (200 g) 50 ml cerveja preta 1 colher de sobremesa mostarda 1 colher de chá sal 1 colher de café pimenta branca moída 1 colher de sopa maionese 1 colher de sopa pão ralado   Preparação: Coza a sapateira em água abundante. Abra a sapateira e retire a tripa. Reserve a casca. Aproveite bem a carne para uma tigela. Numa tigela, junte os ovos, a salsa e os pickles, todos…

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Receita da Semana | Pudim de gemas

Pudim de gemas   Ingredientes: 400 g de açúcar 12 gemas 6 colheres (sopa) de caramelo líquido 1 dl de Vinho do Porto 2 dl de água   Preparação: Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180°C e barre uma forma com o caramelo. Numa tigela, deite o Vinho do Porto e as gemas, mexa e adicione a calda do açúcar, em fio e mexendo delicadamente. Verta a mistura anterior para a forma, coloque-a num tabuleiro fundo, junte…

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Receita da Semana | Farófias no microondas

Farófias no microondas   Ingredientes: 4 Claras de ovo XL 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de açúcar Para o molho 4 gemas 4 colheres de sopa de agua 4 colheres de sopa rasas de açúcar   Preparação:   Preparação das farófias: Depois de separar as claras das gemas dos ovos, junte uma pitadinha de sal e vá batendo até começar a espumar. De seguida vá adicionando as 4 colheres de açúcar. As claras ficam prontas quando estiverem firmes e já não sentir grãos de açúcar. Num prato…

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Receita da Semana | Panquecas de carne

Panquecas de carne   Ingredientes: Para a massa 1 chávena leite 1/2 chávena(s) farinha de trigo 1/2 chávena(s) amido de milho 1 colher de chá sal 1 colher de sopa óleo Para o recheio 600 gramas carne picada 3 colheres de sopa ketchup 1 chávena leite 1 cubo caldo de carne 2 colheres de sopa amido de milho Para o molho 1 lata molho de tomate queijo parmesão ralado   Preparação: Modo de preparar a massa: Coloque no liquidificador metade da medida do leite, a farinha, o amido de milho, o…

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Receita da Semana | Bacalhau de natal gratinado

Bacalhau de natal gratinado   Ingredientes: 300 gr de batata 250 gr de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido 1 colher de cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres de queijo ralado 1 chavena (de café) de leite ½ colher de sopa de manteiga 1 dente grande de alho picado Sal e pimenta qb   Preparação: Cozinhar as batatas descascadas em água e sal por aproximadamente 15 minutos. Espremer as batatas numa panela com manteiga, leite e sal e misturar até ficar homogêneo. Numa panela aloure o alho e…

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Receita da Semana | Arroz de Pato com Bacon e Laranja

Arroz de Pato com Bacon e Laranja   Ingredientes: 1 pato inteiro 150 g de bacon aos cubos 1 embalagem de Natas 2 cebolas 400 g de arroz carolino 2 dentes de alho 1 chouriço de carne 200 ml de vinho maduro tinto 100 ml de vinho do porto 1 laranja sal e pimenta q.b. azeite q.b.   Preparação: Coza o Pato cortado em bocados grosseiros juntamente com a cebola cortada em pedaços. Adicione os vinhos e deixe cozer cerca de 1 hora. Retire e depois de arrefecer e desfie…

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Receita da Semana | Semi-Frio de Bolacha Oreo

Semi-Frio de Bolacha Oreo   Ingredientes: 2+1+1 pacotes de bolacha oreo 8 folhas de gelatina 600ml de natas 120g de manteiga 100g de açúcar 2 pacotes de queijo philadéfia   Preparação: Ralar 2 pacotes de bolacha e juntar a manteiga derretida misturar bem e forrar a forma de fundo amovível. A parte, abrir as bolachas de 2 pacotes e separar o creme branco. Num recipiente por o queijo, o creme branco das bolachas e o açúcar, misturar bem. À parte reserve 3 colheres de sopa de natas para desfazer a…

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